一般750ml的价格在50-100元的居多，例如一款特级初榨橄榄油250ml的价格在35元左右，另一款750ml的橄榄油价格则是98元。此外，还有一些大包装的橄榄油，售价都在200元以上。虽然同为橄榄油，但每种上面标注的内容都不一样，有的为“普通初榨橄榄油”、“特级初榨油”、“纯正原生橄榄油”的，还有“橄榄葵花油”和“橄榄食用调和油”等。 橄榄油主要有两部分营养，一部分是橄榄果的榨汁部分，另一部分则是橄榄油中的甘油三酯。从橄榄果的榨汁营养上多少来说，排名第一的应该是特级初榨橄榄油，其次是初榨橄榄油，后面才是纯正橄榄油、精炼橄榄油和果渣油。 挑选橄榄油 一看CIQ标签，原装进口橄榄油都有“CIQ”镭射标签，国内分装的产品只有QS标志。 二看等级，据国标规定，橄榄油必须标明等级，如初榨橄榄油、特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油。 三看成分表，精炼橄榄油、混合橄榄油允许添加a-生育酚；而初榨橄榄油，要求任何添加剂都不许添加。
富含不饱和脂肪酸的油类不适合高温烹饪方式，很容易被破坏氧化，变成垃圾油（坏油） 特级初榨橄榄油适合凉拌，加入汤菜、果汁、苹果醋等，甚至直接饮用（有可能不习惯） 也可以加入肉类烹调——快出锅是加一些，比如烤肉，熟了之后淋上一些橄榄油，再蘸料吃。 橄榄油有非常清香的味道，且不油腻；不适合煎炸、爆炒等高温方式。
