初榨是果实整体果肉保满，多汁，营养成分高。普通榨是在初榨后剩余的部分榨出来的，没有初榨的营养价值高。
橄榄油起沉淀是因为气温低的缘故。橄榄油在10℃以下，就会产生白色晶体状的结晶现象（例如：粒状，丝状飘浮白色浑浊现象）。
这和水在0℃以下结冰是同样的现象，是橄榄油的成分在低温下固化的现象，绝不是发霉而产生的不纯物或杂质。
分析如下
橄榄油起了白色絮状沉淀是可以使用的，橄榄油沉淀， 是因为气温低。
食用油在低温状态下出现沉淀是正常现象，初榨橄榄油因为使用物理方式压榨，低温下更易出现沉淀。
榨橄榄油仅是采用了压榨的方式对橄榄果提取了油脂。
一般国外对橄榄油的压榨主要采用的是冷榨，即在不进行任何加温的情况下对橄榄油进行压榨。也就是常说的常温压榨。从上面的油脂制取方式定义中可以看出，初榨橄榄油在提取时，其中的营养物质和成份流失的最少。
可以的，橄榄油有2种，初榨橄榄油和精炼橄榄油，初榨的不适合高温加热，精炼的就平常用的食用油差不多。橄榄油带有橄榄果的清香，特别适合制作沙拉和凉拌菜。橄榄油老少皆宜，每天40克左右。不太适合煎炸食物，因为高温会增加橄榄油香味，盖过食物本身的味道。饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。
