上星期，有位麻麻找到师师，
“我家宝宝7个月大，刚刚断了母乳，现在开始吃辅食了，听说1岁前宝宝不能吃食盐和酱油，那食用油是不是也不能吃啊？”
确实，1岁前的小宝宝禁食各种调料品，包括食盐和酱油，但是，唯独食用油不可少。
也许有些爸妈会有疑问，我们大人现在都提倡口味清淡、少油轻油，那么小的宝宝真的可以吃吗？会不会发育不良啊？
其实，不吃的小家伙才会发育不良呢！
食用油对宝宝的重要性
食用油的主要成分就是脂肪，脂肪除了为宝宝的生命运动提供能量，而且也是宝宝各种器官发育的重要原料。
比如说，
相同分量的脂肪提供的能量是碳水化合物的两倍之多，如果宝宝摄入的脂肪不够，相应就要摄入更多的碳水化合物（如糖、淀粉等），不但会加重宝宝的肠胃负担，而且还可能导致蛀牙。
人体必需的一些脂溶性维生素，如维生素A、D等，都是必需在脂肪的参与下才能被人体有效吸收。
而且宝宝长到6个月之后，高脂肪的母乳和配方奶粉逐渐被低脂肪的米糊、蔬菜、瘦肉等取代，宝宝对脂肪的摄入也会随之减少，如果辅食中不能提供足够的脂肪摄入，宝宝很有可能就会出现营养不均的情况，最后影响身体发育。
《中国居民膳食指南》也指出，7~9个月的宝宝，如果辅食是以谷物、蔬菜、水果为主的话，则需要额外添加5~10g的油脂。
宝宝多大可以吃食用油？
6个月之内
实际上，宝宝刚出生时就开始接触油脂了，麻麻的母乳中就含有大概3%-5%的脂肪。可不要小看这3%-5%的脂肪，它可提供了宝宝一天50%的能量呢，另外，母乳中的多种不饱和脂肪酸DHA、EPA对宝宝大脑的发育也十分重要。
6个月~1岁
6个月之后的宝宝可以添加辅食了，初次添加辅食可先从强化铁米粉开始，再从米糊、菜泥、稀饭等，每天保持添加5~10克的食用油，大概是家用小瓷勺的半勺到一勺左右，分开每顿大概也就是几滴的油量。
1~3岁
随着宝宝年龄的增大，每天从食用油中获取的热量会慢慢减少到20%-30%左右，推荐宝宝每天的吃油总量为20-25g，大概就是两勺左右的油量。
2~3岁
此时宝宝的饮食基本和大人无异，但宝宝的食用油摄入还是有标准的，麻麻煮饭时还是要坚持少油少盐的准则，保持口感清淡，这个阶段的宝宝建议每日摄入25—30g的油量。
宝宝不适合吃什么油
美国儿科协会认为，2岁之内的宝宝可以适当控制饱和脂肪酸的摄入，所以要少给宝宝吃牛油、菜油等动物油和棕榈油，这些油都是饱和脂肪，对宝宝的健康没有好处。
动物油：像是牛油、猪油等动物油，饱和脂肪酸的含量太高，对宝宝健康不好。
转基因食用油：关于转基因食用油的好坏，目前还没有定论，建议不要给宝宝吃。
氢化植物油、人造黄油：零食中的氢化植物油和人造黄油会导致肥胖、提高患心脏疾病的几率。
宝宝适合吃什么油
核桃油
核桃油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸、维生素E和多种微量元素，极易被人体吸收消化和储存，而核桃油中丰富的磷脂，还是宝宝大脑发育必不可少的重要营养素，对促进宝宝智力发育有良好的帮助。
而核桃油中含有的角鲨烯和多酚等抗氧化物则可以保持宝宝的骨质密度，增强免疫力。
注意：核桃油建议低温烹饪或者直接调用，不要高温加热。在储存的时候也要避免太阳直射。
山茶籽油
山茶籽油含有非常丰富的单不饱和脂肪酸，是所有植物油中含量最高的。
另外，山茶籽油独特的生物活性成分角鲨烯和茶多酚还能提高宝宝免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进宝宝对钙的吸收。
还有，山茶油还是比较接近母乳的自然脂肪，适合宝宝食用。
注意：可凉拌可高温烹饪
橄榄油
橄榄油被认为是起迄今发现的油脂中最适合人体营养的油脂，具有非常高的营养价值，而且橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理，天然营养成分保存很好，正好适合小宝宝食用。
注意：橄榄油不适合高温烹饪，凉拌最好。
大豆油
大豆油富含卵磷脂和不饱和脂肪酸。其中卵磷脂被誉为于蛋白质、维生素并列的三大营养素之一，可以有效提高宝宝的记忆力。而不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，保证血管畅通。
注意：大豆油低温烹饪，或者是小于200℃的高温烹饪，因为 多不饱和脂肪酸在高温下还易产生油烟和有毒物质，因此，在食用的时候要掌握正确的操作方法，注意安全。
芝麻油
芝麻油，也就是我们所说的“香油”，富含维生素E和亚油酸，消化吸收率极高。
芝麻油不但可以促进血液循环，增强人体对营养的吸收，还具有滑肠功能，适合便秘宝宝食用。
注意：直接食用为主，不宜高温烹饪。
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