茶籽油，又叫做山茶油，油茶籽油，野生茶叶等，是一种用茶树茶籽为原料为压榨而成的纯天然草本植物油，有“东方橄榄油”的美誉。茶籽油更是我们农村人眼里的宝，以前生活条件没有那么好的情况下，很多农村人都会进山摘一些茶籽来压榨，那个时候产量比较多，所以价格也比较便宜一些，再加上以前物价也没有那么高，印象中只需要十几元就可以买到，在2000年前后；不过后来生活水平上来了，很多人都不削去采摘，更别提榨油，所以现在纯正的农村茶籽油是非常少的，有钱也难买到。 不过，市场上依然有专业生产茶籽油的产商，这些品牌的茶籽油是利用人工有机种植茶树，然后再用现代高科技方式压榨，并且有等级之分，不同等级不同的价格。我大概算了下，只有把茶籽充分晒干以后才可以压榨出油，100斤的茶球才可得茶籽30斤左右，而上等的100斤茶籽，才可以榨油20斤左右；如果是按照生产出来的第一道油的成本来算的话，那么一般茶籽的价格大概是8-10块钱，一斤可以出1-2两的油，那么再加上人工、管理的费用，大概价格是50-60元一斤左右的成本，再经过加工保证的成本，最受市场售价大概是再80-120元左右。
