农村榨油，会让农民得到最纯正的植物油，我们山东沿海农村一直吃的是花生压榨油，花生压榨油之后会产生那些油渣，油渣是油坊特别想跟农民用加工钱兑换的好东西。
记得我们小时候，家里没有肉，油也非常的少，于是我们那时候缺少营养，被村里的奶奶们叫成了：黄毛丫头。也确实是黄毛丫头，一个个小屁孩，头发枯黄，脸色也枯黄、身体还瘦小。
那时候缺少油水是导致孩子营养不足，发育不够完善的主要原因，当年的父母为了让家里人稍微增加一点营养，他们就会把秋天压榨油剩下的渣子时不时的做成饭给家里人吃。
记得当年最经典的一种花生压榨饼做的稀饭，叫做：麻馓饭。就是把花生压榨油残渣用水泡出来，然后熬稀饭时加进去，这样稀饭里就有了营养，能够帮缺少油水的身体补充一下营养。
后来到了八十年代末，土地承包到户后，农民们的生活水平逐日提高，我们虽然不能经常吃肉，但最起码花生压榨油足够，因此那些油渣会被农民用来喂猪喂鸡，这是一种能够让家禽家畜生长快，且营养丰富的一种最好的饲料，农民们压榨油以后，都会把油渣取回来，留着给家禽、家畜。
再后来，两千年以后，我们村里的房屋都盖成了宽敞明亮的大瓦房，院子里再也没有猪圈和鸡窝狗窝，追求干净是农民们新的理念，养猪和养鸡的人少了有四分之一，但村里有专门的村民搞起养殖，比如养猪场，养鸡场。
于是很多村民在压榨油时觉得油渣拿回家用途不大，还不如卖给油坊，一开始油坊是回收油渣，后来觉得回收油渣的钱跟打油的加工钱相差无几，于是有人就直接用油渣来抵加工油的钱了。
油坊老板打心里期待每一家压榨油的顾客，都能够用油渣来抵加工费，这样的话，他们得到的钱比压榨油会额外多不少，因为很多养殖场会到油坊联系，大批量收购油坊的油渣，油坊从中获取差价就是一笔不菲的收入。
我们家里从来不舍得用油渣抵加工钱，婆婆说花生饼用来给蔬菜施肥，那菜长出来的味道带着不一样的甘甜，比普通土肥种出来的菜味道都要好。
花生饼和豆粕都是压榨油之后的油渣，是喂养家禽、家畜的最好的营养丰富的饲料，是养殖场必须品，养殖场需求量高，因此他们会主动联系油坊，用比油坊收购的油渣贵的价格来收购，油坊老板在一进一出中稳妥获得了中间的差价，又是一笔收入。
