葡萄籽是可以食用的，葡萄籽是葡萄中最有价值的成分之一。
葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。葡萄籽含有丰富的多种氨基酸、维生素及矿物质等。虽然葡萄籽直接吃没有坏处，但是也起不到它应有的作用。因为葡萄籽表面有一层薄薄的膜，吃下去后人体很难消化，所以葡萄籽中含有的有益人体的成份无法发挥出来。
葡萄籽的正确吃法：
1、将整个的葡萄榨成汁，这样葡萄皮和葡萄籽都能榨到汁里，直接喝下去就行。
2、葡萄籽洗干净，晒干后用锤子砸碎，把葡萄籽的硬壳挑出来，把剩下的吃了就行。砸的时候尽量砸碎一些，硬壳要挑仔细一些。
3、可以把晒干的葡萄籽直接放进搅拌机里绞碎，但是同样要把葡萄籽的硬壳挑拣出来或是把晒干了的葡萄籽磨成细粉。再冲水喝就比较方便，而且很容易吸收。
葡萄籽的功效：
1、抗过敏深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏源的耐受性；清除致敏自由基，抗炎、抗过敏；稳定皮肤血管组织，缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状；有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。
2、保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝;增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。
3、清除自由基、抗衰老、增强免疫力清除自由基，阻止自由基对人体细胞的破坏。
4、保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等。
5、保护血管保护心脑血管，降低胆固醇，防止动脉硬化，预防脑溢血、中风、偏瘫等。
6、维持毛细血管适度的渗透性，增加血管强度，减低毛细血管易脆性。
7、降血脂、降血压，抑制血栓的形成，减少脂肪肝的发生。
8、减轻水肿及腿部肿胀，减轻淤伤、运动受伤。
9、抗辐射，有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化；减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。
10、保护消化系统保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。
