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菜油花生油等,多年了,还可以吃吗?

绿色山茶油 2021-06-30 09:13 编辑:niming 4627阅读

不建议食用,尤其是超过保质期或自榨的油脂。
菜籽油花生油这一类植物油,都是含有多种脂肪酸成分的油脂,其中所含的单不饱和和多不饱和脂肪酸,具有易氧化的特点,工业生产上要添加抗氧化剂来防止油脂酸败,放置时间过长的油,很容易有过度酸败的问题,会对身体健康产生不好的影响。
另外长期放置的植物油,还可能产生毒素,如花生油中的黄曲霉毒素,微量就会造成急性肝损伤,具有致癌性。

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