食用油中Q和GB的区别是，Q是指的是企业标准，而GB指的是国家标准。另外还有GB/Q指的是国家强制标准，GB/T指的是国家推荐标准,T指的是推荐的意思，还有GB/Z指的是国家指导性标准，Z是指导性的意思。一般情况下，GB和GB/Q的门槛是比较低的，因为是强制性的，标准是必须达到的。
标准文本中第5页表3－浸出成品花生油质量指标“项目”栏中“过氧化值/（mmol/100g）”改为“过氧化值/（mmol/kg）”。
