吃花生油好
看似普通的花生，内含丰富的营养，在中国有个别名叫“长生果”，在国外一直被视为健康食品。花生油中含有非常丰富的油酸、亚油酸，含量高达50%-80%。油酸能使人体的高血脂和有害胆固醇下降，而不降低或相对提高人体有益胆固醇。
美国宾夕法尼亚州立大学营养科学系Penny Kris-Etherton博士教授援引该大学膳食代谢研究中心进行的一项临床试验表明,食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%。这一结果显示，花生油膳食、花生加花生酱膳食，几乎同橄榄油膳食一样，在预防心血管疾病方面可发挥有效作用。这位教授欢喜地说：“这一发现的重要意义在於，在橄榄油之外，我们又有了另一增加食物中油酸的选择——花生、花生酱和花生油。有些人可能更愿意选择这些食物。”
橄榄油可以从多方面保护心血管系统；可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生；有改善并提高内分泌系统功能，对预防糖尿病，美容都有一定的功效;改善消化系统功能；提高内分泌系统功能；有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
花生油有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。但是相比较橄榄油而言，不如橄榄油有效、优质。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，这也是为什么橄榄油比花生油价格高的原因
