菜籽油是一种营养价值很高的食用油类，这种食用油中含有芥酸、油酸以及生育酚和亚麻酸等多种营养物质，另外维生素和矿物质也是菜籽油中最重要的存在，平时人们食用菜籽油能把这些营养成分快速吸收和利用，可以起到延缓衰老和预防心脑血管疾病的重要作用。
