油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。 功效：降血压 治疗便秘 养颜 抗衰老 除皱 健脾养脾 减肥 止泻 降血脂 明目 降胆固醇 增强记忆力 提高代谢 祛斑 助发育 适宜人群：一般人群都适宜食用茶油。 茶油的食用方法 一、在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。 二、在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。 三、可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱。 茶油的烹调方法 茶油适用任何烹调方式,如：凉拌、热炒、煎炸、烘烤、汤菜 茶油的保存秘诀 1、山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。 2、低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，温度高自然会消失。(注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。 3、常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
