材料
猪肉末1两，红椒1只，西芹4根，姜蒜，盐，生抽老抽，十三香粉
剩米饭1碗，香菜（芫荽）几根全部切成末，葱花儿
做法
1、肉末加生抽抓匀，热锅热油先入姜蒜爆炒，加入肉末翻炒，至肉末颗粒稍硬变色，再加一点点老抽提色。盛起来放一边。
2、借余油入西芹和红椒，断生后，再把肉末倒入，一起翻炒，加盐，稍稍一点十三香粉（没有也无妨），装盤，青红肉臊子炒好了。
3、一点热油，入剩米饭（最好，因为颗粒散）翻炒，快起锅时，把香菜末和葱花倒入翻匀，撒点点盐。香菜炒饭成了。
四川油茶麻花比较多，以前一般会冬天早上喝油茶，很暖和～现在当然一年四季都有。麻花的话各地都不一样，四川比较喜欢小小的细麻花，像是天津就是大麻花，最出名的是十八街麻花。
为什么只要四川的,我们湖北宜城市就是国家油茶发展基地县(市),规划5年发展面积20万亩.目前正在积极发展.
