食材
主料 韭菜400g 辅料 油适量
步骤
1.韭菜泡水洗干净。2.去掉韭菜尾黄色部分,稍晾干。3.把韭菜切成段,同时锅中放油加热。4.将韭菜段放入锅中,关小火熬煮。5.韭菜开始变软,时不时要用筷子划拉均匀,不要让它糊了。6.韭菜慢慢开始变黄,继续熬煮,仍然要不时拨拉一下。7.锅放倾斜,象图片那样,用锅铲压着韭菜,让油流到下面,把韭菜铲出,倒出韭菜油即可。8.装盘保存。