如果是农民自己种的花生，肯定会把坏的花生挑出来，拿好的去榨油，这样一般没有问题。就怕是去一些小作坊购买不知道来源的花生压榨出来的花生油，那就难保不会有致癌物的黄曲霉素了。
自榨花生油的致癌物是啥？ 花生油致癌物是发霉的花生含有黄曲霉素。 黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉，寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，黄曲霉毒素在一类致癌物清单中。 试想一下，农村自榨的花生油会拿已经发霉的花生去榨油自己吃？谁会和自己过不去？
我家的就挺好的，我们家自己种花生榨油，花生渣子用来喂猪，从来不买调和油，不喜欢有添加剂的食用油。还是绿色健康自家种的好。
