花生不但夏天吃,可以常吃。花生是一种高蛋白食品，老少皆宜，风味独特，营养丰富。含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素，棕榈
酸、维生素A、B、C、E、K等多种营养物质，花生蛋白和大豆蛋白一样，极易被人体消化和吸收。花生蛋白中含有十几种人体所需要的氨基酸，尤以赖氨酸含量
最高。
我们知道，人每天都会摄入一定的食用油，现在市面上有很多种食用油，比如花生油和玉米油。不过，很多人不知道玉米油和花生油哪种更好，下面，我就给大家介绍一下玉米油和花生油。
首先是玉米油。玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。事实上，玉米油中富含丰富的胆固醇。我们知道，人体每天获取胆固醇主要是通过平时所吃的一系列东西，比如说常吃的排骨类食物和部分人非常喜欢吃的食用油，玉米油要比其他的食用油所含的胆固醇高的多，是富含胆固醇最为丰富的食用油之一。如果缺乏胆固醇，就可以在平时常吃玉米油，玉米油是属于由植物提取出来的食用油和其他一些食物，用油相比起来能够更好地促进肠道的蠕动，还能够助消化，不会形成严重的积食。
然后是花生油。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。事实上，花生油含有较丰富的不饱和脂肪酸。实际上，很多人更喜欢吃花生油，尤其是在农村地区。人们之所以喜欢吃花生油，主要是因为花生油能够让食物吃起来更加香甜。实际上，花生油的营养价值也很高，其中富含非常丰富的不饱和脂肪酸，能够有效地促进人体内部多余物质的排除，还能够促进胆固醇和食物的吸收，有些人虽然平时常吃一些营养价值较高的食物，但是却无法正常吸收，这也是得不偿失的。
从这里来看，不管是玉米油还是花生油，其实都有各自的好处，因此，最好还是换着吃，这样才能保持均衡的营养，对人体的帮助才是最大的。
玉米油好。
玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。
玉米油不耐高温，适合快速烹饪。烹饪出来的食材色泽新鲜，也不会让食物失去原有的味道，重要的是也不会流失其中的营养成分哦。
玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，是世界卫生组织推荐的三大健康油品之一，享有“健康油”、“长寿油”等美誉。
我国是世界第二大玉米生产国，玉米油原料主要来自本土，具有非转基因的优势。近年来国内玉米油消费量增长迅速，成为钟爱清淡口味、注重绿色健康生活品质的时尚一族的膳食良宠。
目前我国玉米油行业规模约在120万吨左右，经过积累沉淀，涌现出一批技术先进、品牌深入人心，品质比肩世界一流水平的玉米油企业。
玉米油和玉米胚芽油是一样的。因为玉米并不是传统的油料作物，脂肪含量少。能出油的都在玉米胚芽中。通常来说，1瓶5升的玉米油要用60—80万个优质玉米胚芽得来。
所以，玉米油其实这几年食品工业发展的产物。而中国这两年玉米油的蓬勃发展，跟中国本身农作物种植情况是密切相关的。在我国，北方大部分地区都是非常好的玉米种植区域：东北、山东、河北优越的自然条件十分适合玉米生长。
另外，玉米油含有丰富的维生素e是天然的抗氧化物质。 另外玉米油的含有很高的植物甾醇，植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险。在欧洲作为食品添加剂非常普遍，广泛用于食品中以辅助降低人体胆固醇。从口感上来说呢，玉米油是清淡口味的，烟点比较高，适合炒青菜。
