优质的铁观音茶叶有个最明显的特征干茶比较沉重，茶叶颜色墨呈现绿，茶汁香韵明显，极有层次和厚度，评叶底应肥厚软亮。铁观音品质鉴别还可以根据外形、内质及叶底的形状颜色来区别其是否是最优质的铁观音茶叶。
外形：
茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一
什么样的铁观音最好 如何区别铁观音的好坏
内质：
香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
叶底：
枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。
