窍门1：如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满； 如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉的花生仁窍门2：尽量购买当年新鲜的花生米，而不能购买陈年花生窍门3：选择白皮花生的出油率相对高一些窍门4：采用“热榨”模式，将花生进行烘炒后能提升花生的出油率
