第一茶叶网上，看到很多茶叶知识，说茶叶真的可以提神。因为茶对人体中枢神经有兴奋的作用，其药理作用主要由其所含的黄嘌呤衍化物、咖啡碱及茶碱所产生。茶叶中的咖啡碱和芳香物质是兴奋剂，能兴奋大脑中枢神经系统。据研究喝茶和喝咖啡虽然都有提神的作用，但喝咖啡会导致动脉硬化，而喝茶却能抑制动脉硬化。这是因为茶叶中含有较多的茶多酚和维生素C，可以有效地消除咖啡碱的不良作用。
喝绿茶会提神
晚上喝茶也睡得好
很多人因为怕晚上睡不着觉，所以不敢喝茶。中国农科院茶叶研究所的江和
源教授告诉大家，其实，茶叶同时具有“提神”和“养神”两方面的作用，既可
以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经的过于兴奋，让人们容易入眠，关键看
你怎么喝。
喝茶要看体质“下单”--夏天，茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒：
喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。
中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性
及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体
质者，应喝温性茶。
碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶
中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显
的生理兴奋。所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约2分钟的头道茶水倒掉，再续上
开水重新冲泡，提神的效果就不会那么明显了。
江教授还建议大家，晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量
较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽
然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。尤其对
脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。
但是，江教授指出，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较
弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将
茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不
常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等
