茶水煮米饭是不是减肥，我不知道。我觉得喝茶不减肥的话，吃茶水煮的米饭也差不多。
但喝茶有利于健康，这是真的。
以前我在建委打工的时候，每两年体检一次，有些人PH值太低，就是身体严重偏酸性（酸性体质的人容易生病）。医生建议他多喝茶，说茶水是碱性的。
所以，每次体检以后就发现喝茶的人增加了。
当然，凡事都有个度，不能长期喝太浓的茶。
我对茶水饭的了解是从报纸上得到这么个信息：说陈米或者反复晒过的大米，用茶水煮会柔软很多，好吃很多。那些天我正发愁父亲给我的米是反复晒过的不好吃呢。所以我就照报上说的用茶水煮饭了（当然是煮饭前泡好的，茶叶要滤掉的）。确实好吃一些，只是颜色不好看。正如题主图片一样。
所以，我感觉吃茶水煮饭，是有利于健康的。
取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜，煮好的米饭不仅 色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。 茶水煮饭在我国古代医学典籍和民 俗传统中有根可寻。据《本草拾遗》 记载，用茶水煮饭“久食令人瘦”，云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。 由此可见用茶水煮饭已是具有悠长历的饮食文化。 据营养学家研究，茶叶有一股特殊的香味，这种香味来自于茶叶中的芳香物质，它能使米饭香味扑鼻，让人胃口大开。茶水煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰，茶叶的芳香 能使米饭更加香甜可口，米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。 【茶水煮饭还具有四大保健功效】 一是茶多酚可帮助软化血管，降低血脂，防治心血管疾病； 茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%至80%。科学实验证明，茶多酚可以使微血管的韧性增强，防止微血管壁破裂而出血。此外，它还可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，具有软化血管，降低血脂，防治心血管病的功效。 二是茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤； 此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度 下，非常容易生成能致癌的亚硝胺， 而茶水煮饭可以有效地抑制亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。 三是茶饭中的单宁酸具有预防中风的作用； 四是茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质，少量的氟化物浸入牙组织，它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿的发生。 并不一定非要用新米才能吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。 【茶水煮饭的方法】 先将茶叶（建议普洱生茶、普洱熟茶也可试试哦）1—3克，用500克——1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布（茶具过滤网）， 将茶水过滤去渣后待用（不宜用隔夜茶水）； 将米洗净，放入锅中，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
