大红袍产量和质量方面最好。
大红袍也叫大红椒 、狮子头、疙瘩椒,是栽培最多、范围较广的优良品种。
该品种盛果期树高3~5米,树势旺盛,生长迅速,分枝角度小,树姿半开张,树冠半圆形。
当年生新梢红色,一年生枝紫褐色,多年生枝灰褐色。
大红袍产量最高。大红袍也叫大红椒 、狮子头、疙瘩椒,是栽培最多、范围较广的优良品种。
果皮部分含有多种矿物质及维生素C、蛋白质、食用纤维等,种子则含有辣椒碱(Capsaicin)。
烹调用途:鲜用可作蔬食,如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品,如焖炖马铃薯等。
扩展资料
花椒树,原名:花椒,别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒,拉丁文名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.为芸香科、花椒属落叶小乔木;茎干上的刺常早落,枝有短刺,小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形,当年生枝被短柔毛。
花椒用作中药,有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。
参考资料
大红椒_百度百科
花椒树_百度百科