晕，先鄙视楼上的，茶油是国家专门出发展规划的，营养成分绝对在橄榄油之上，是国家高端食用油发展的主要方向。再回答问题，茶油和普通食用油用途基本上都是一样的，炒、煮、蒸、煎、炸均可，但又有它的不同，茶油的烟点很高，高温不易破坏油脂的结构，非常适合煎炸，正常的反复煎炸条件下，油品不会变质（变黑），此外，茶油还可以凉拌，甚至直饮，对肠道很好！要说不足的话，茶油价格比较高，尤其是正宗的纯茶油，每500ml大约在70元左右，价格低的不要买，就像低于17元的蜂蜜一样，成本摆在那，因为现在茶油的原料油茶籽全国的产量还比较低。还有，一般消费者对茶油，存在误区，第一，茶油不是茶叶的种子制成的，而是油茶树的果实油茶籽压榨而成。第二，茶油有“臭臭”的味道，其实那是土茶油，现在市面上卖的精品油，都是反复提纯的，味道很好。第三，很难买到正宗的好茶油，jin浩就是个例子，上面说到的，因为原料产量有限，厂家又想把价格降下来，所以很多都不纯，虽然都标榜纯茶油，记住一点，便宜没好货，尤其这种相对比较稀有的东西。厦门好像有个牌子的还不错，有用过。
