建议最好以植物油为主，不吃动物油，几种植物油换着吃。随着生活水平的提高，心血管的患病率逐年提高。近90%的心脏、心血管不好的人和食用油以及饮食不当有关。所以要预防心血管疾病，首先应该改变不健康的饮食习惯。
脂肪酸失衡，导致心脑血管疾病，那么大豆油、紫苏籽油、橄榄油，更应该吃哪一种呢，为什么？天然的食用油中是不含反式脂肪酸的，但有些食用油在高温下可以产生反式脂肪酸。所以建议不要长期食用一种油，平时吃油时，要适当吃一些橄榄油、棕榈油以及红花籽油。因为从营养成分中，这些食物油中罕有人体必需的脂肪酸，能帮助人体调节新陈代谢、有益血管健康。建议在吃油时最好不要选择煎炸的方式，而炖煮都是很好的选择。心血管疾病患者在选用食用油时最好遵循以下原则：
1. 动物油、椰子油应少吃。这些油中含有的饱和脂肪酸较多，会增加心血管疾病发生的风险。
2. 用初榨橄榄油、茶籽油凉拌菜有助于调脂，橄榄油和茶籽油等含有较多的但不饱和脂肪酸，对于调节血脂、保护血管有重要益处，但是要注意不要用高温，最好能用来做凉拌菜，不宜用来煎炸食物。
3. 少吃煎炸食品。不建议高血脂人群长期吃油炸食物，在炒菜时，要遵守“热锅凉油”、急火快炒的方式，有利于菜中营养素的保护。
高血脂病人的生活注意事项：高血脂患者饮食上，建议要坚持低脂、低油以及低碳水化合物的原则。多食用蔬菜、水果类食物，少食肉类，炒菜少放油等。水果、蔬菜类食物能增加身体营养，有助于改善血管的弹性，减少动脉硬化的发生。随着我们生活条件的提高，平常食用肉类偏多，炒菜放的油也偏多，在这些方面，高血脂患者尤需多加注意。除了饮食因素之外，血脂高患者应加强体育运动，每周进行至少5次的体育运动，每次不少于30分钟，以有氧运动为主，像游泳、跑步、体操、舞蹈等，同时，中老年人适合做一些舒缓的运动，如太极拳、散步等，有益于自己身体健康。
我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播心脑血管疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有心血管的相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！
