主料：面粉（我是根据辅料的多少舀的面粉，据情况而定）
辅料：植物油，牛油，生米，核桃仁，黑芝麻，榛仁（其实可以根据自己的喜好，任意添加干果）
调料：盐，花椒面，茴香面
1.鞘核桃，砸榛子，取果仁；抄香黑芝麻备用。
2.用搅拌机把这些干果打碎。（打碎后发现核桃粉很潮湿，便在微波炉里用高火加热了2分钟，刚好做熟了。。其实应该在第一步时先加热核桃仁）
3.开大火，先把锅烤热；转小火，倒入面粉；动手炒吧，炒面粉很重要呢~一直要炒到面粉发黄才可起锅。
4.倒入少许植物油，加牛油适量，待油7、8成熟的时候倒入3步炒黄的面粉，大火。（切记要不停的翻炒，不可胡锅）
5.倒入备好的辅料与调料，炒哇抄哇炒，很累啊~~（炒制过程中，自己尝尝，味道不够就加些盐）
6.结束战斗。基本上炒到这个程度就可以起锅啦~
油茶的糊糊就是用米粉熬成的，就像煮稀饭一样，只不过要先把米打成粉。一根根很酥的是炸过的面条，但是要那种不含碱的面条，炸出来效果才好。调料就根据自己爱好了，辣椒、花椒、香油、盐、味精之类的都可以加。然后里面在加一点炒香的花生米和榨菜粒以及葱花。
