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亚麻籽的吃法

绿色山茶油 2021-07-07 00:21 编辑:niming 8014阅读

1、泡着喝。  一般日常如果你能坚持每天吃,我推荐直接将两大匙亚麻籽粉冲水或冲牛奶喝,但是好喝的秘诀在于——提前将亚麻籽粉加入纯净水或牛奶中泡20分钟,我是提前一晚就泡着,早餐时先空腹喝的,因为泡过的粉会变成黏黏滑滑的状态,喝起来就十分顺口了。不能喝牛奶的朋友也可以把粉加在酸奶里,也很好喝。2、沾着吃。  除了每天冲水喝,我还发现了一种吃法,就是用蒸熟的芋艿直接沾白糖和亚麻籽粉吃,其实蒸熟的红薯切小块也可以这样沾这吃。因为亚麻籽粉里的欧米茄3遇到高温比较容易氧化,所以直接沾食应该是营养保存得最完整的。3、拌着吃。  如果家里做打卤面或者干拌面,吃之前放一匙亚麻籽粉拌一拌,增香又有营养哦,亚麻籽粉本身是有一点坚果香味的,拌在米饭里吃也可以。4、做烘焙吃。  如果你也喜欢做烘焙,那么亚麻籽粉也可以加在蛋糕、面包里,会很香,只是因为高温,一部分成分会损失掉,但高纤维还是被保留下来的,这让原本过于精细的烘焙原材料变得营养价值提高了。  如果你有兴趣,可以搜索我做的“快手红糖亚麻籽糯米小蛋糕”、“亚麻籽全麦葡萄干吐司”看具体配方和做法。5、做蒸团子吃。  驴打滚你一定吃过吧?用蒸熟的糯米团子在亚麻籽粉里打个滚也是我的发明啊,哈哈,QQ的,很好吃哦,你可以加白糖在亚麻籽粉里拌匀,也可以在糯米团里加糖调味。

原料:高筋面粉250克,水150克,糖15克,干酵母3克,盐3克,全蛋25克,黄油15克 辅料:亚麻籽15克,麸皮10克 表面装饰:麸皮10克 制作步骤: 1)提前准备工作:亚麻籽用5克水泡软,麸皮用150度烤熟(中层,5分钟左右),黄油室温软化。 2)将除亚麻籽和黄油外所有材料混合,放入厨师机搅拌桶,开机,先用慢速(2速)搅拌,揉成一个基本面团后,加快揉面的速度(4速),直到面团起筋,能拉出一个厚厚的膜为止(图3)。 3)加入软化的黄油,先用慢速(2速)揉面,待黄油完全混入面团,加快揉面速度(4速),直至把面团揉到完全扩展状态(图5); 4)把泡好的亚麻籽倒入搅拌桶内,混合均匀。 5)取出面团,揉圆后放到大碗里,蒙上保鲜膜醒发。面团发到2倍大,用手指蘸一些干面粉,在面团上戳一个洞,这个洞没有回缩或微微回缩,不塌陷,就是醒发好了。 6)将发好的面团擀开,先从上向中间折叠,再从下向中间折叠,最后对折,捏紧收口,把面团反过来,在光滑的那面喷水,粘上烤好的麸皮,封口线向下放在吐司模具中。用保鲜膜盖好,放置温暖的环境里发酵,发到满盒即可。 7)烤箱温度调至210度,提前预热15分钟。预热好后,把吐司盒放在烤网上,温度调到200度,烤箱下层,烤45分钟左右。烤到10分钟时,吐司表面颜色变深,要加盖一层锡纸。出炉后迅速脱模,并移到网架上放凉。

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