热榨胡麻油鉴别方法一般按常规方法热压榨出来的胡麻油(二级或四级)是深褐红色的，接近于黑色的，味道气味较浓郁的 。再经过脱色，脱味等工艺程透明金黄色为一级亚麻籽油 冷榨亚麻籽油，鉴别方法 1、闻起来气味芳香、清雅，吃起来略带一种清淡的鱼腥味（因为富含亚麻酸成分，含有DHA） 2、冷冻后无固体物质（蜡），但是有棉絮物质（亚麻中的天然物质）。 3、一般情况下亚麻籽油（胡麻籽油）存放时间越长，味道越苦。
最简单的原理，植物油好于动物性油脂，植物性油脂里面尽量选择不饱和脂肪酸含量高的，不饱和脂肪酸含量好的植物性油脂里面再尽量选择多不饱和脂肪酸含量高的。
1、闻原始的亚麻籽油具有强烈的植物香气，可以直接闻到。精制亚麻籽油几乎没有这种味道，因为它在精炼过程中被除去。
2、观察颜色原始亚麻籽油呈金黄色，颜色较重，精制油为淡黄色，颜色浅。精炼油在加工过程中经过多次化学溶剂净化和杂质去除。虽然最终的油看起来很清楚，但它也会失去很多营养。
胡麻油鉴别方法一般按常规方法热压榨出来的胡麻油是深褐色的，接近于黑色的，味道气味较浓郁的天然的亚麻籽油，鉴别方法1，闻起来气味芳香、清雅，吃起来略带一种清淡的鱼腥味（因为富含亚麻酸成分其实含有DHA）2.冷冻后无固体物质（蜡），但是有棉絮物质（亚麻中的天然物质）。3.纯正的亚麻籽油颜色应该为褐红色，半透明，尝起来无异味，若是金黄色可能是掺了其它油的，或不纯。
