1、花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。
2、花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
3、花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。
4、另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。所以建议大家选用河北老字号食用油,朱福记花生油哦,营养丰富,富含多种氨基酸,不含黄曲霉素,是您居家饮食的首选哦。
吃花生油好
看似普通的花生,内含丰富的营养,在中国有个别名叫“长生果”,在国外一直被视为健康食品。花生油中含有非常丰富的油酸、亚油酸,含量高达50%-80%。油酸能使人体的高血脂和有害胆固醇下降,而不降低或相对提高人体有益胆固醇。
美国宾夕法尼亚州立大学营养科学系Penny Kris-Etherton博士教授援引该大学膳食代谢研究中心进行的一项临床试验表明,食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%,食用花生油及花生制品可降低21%。这一结果显示,花生油膳食、花生加花生酱膳食,几乎同橄榄油膳食一样,在预防心血管疾病方面可发挥有效作用。这位教授欢喜地说:“这一发现的重要意义在於,在橄榄油之外,我们又有了另一增加食物中油酸的选择——花生、花生酱和花生油。有些人可能更愿意选择这些食物。”