每天喝点醋对身体有好处，但是一般在晚上不要喝，因为增加了消化器官中的酸度，使得消化系统受到影响，不仅不能减肥，还有增肥的可能，一般情况下喝醋最好是在早上早餐之后30分钟喝，但是要注意不要喝很多哦，如果可行的话，最好就是用果醋代替我们平时的食用醋（粮食醋），果醋可以在白天兑水当饮料喝。呵呵。一般情况下每天摄入的果醋是120cc，分三次饮用，早上，中午，下午6点之前，也就是你晚餐之前饮用完。每次兑水200cc，。这样可以减肥的哦，但是也要看什么醋，最好的就是柳橙醋。其实平时喝醋主要是平衡体内酸碱度而已，呵呵。
食用醋的应用在我国已有数千年的历史。它是一种传统的酸性调味品，因其味道独特，用途广泛，取材方便，制作简单，服用安全，自古以来深受广大群众的欢迎。俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见，食醋与我们的生活息息相关。
食醋，是以米、麦、高粱和酒、酒糟等酿成的含乙酸的液体。古代又称为“淳酢”、“苦酒”等，具有散瘀解毒、下气消食、开胃等功效，有较高的药用和食用价值。
国内外兴起“喝醋风”
食醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的基本物质18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素及丰富的无机元素如钙、铁、磷等，都是人体生长、生殖和抗衰老的生理过程或代谢过程中必不可少的成分。近年来，随着人们生活水平和健康意识的提高，食醋的保健功能被进一步研究和开发，各种添加了营养剂、果汁及一些功能物质的保健醋相继出现，成为保健品市场的新宠。
食醋，无论是作为一种调味品，还是作为一种保健食品或是治病的药品，已愈来愈受到人们的重视和喜爱，在世界各地的身价也在不断提高。日本人用醋治病防病，并将“少盐多醋”放于长寿十训中的第二位。在美国的佛蒙特州，民间将苹果醋和蜂蜜调和，均匀兑入凉开水中，每天坚持饮用，结果该地区居民大多数长寿，在美国长寿地区名单中位居第二。后来这种具有长寿功能的“佛蒙特饮料”大量进入市场，继而风靡世界。
食醋的7大保健作用
日常生活中十分常见的食醋有许多神奇的功效，可以说是药食同源的典范。据广州中医药大学教授黄兆胜介绍，历代本草对醋功效的总体评价是：理诸药，消肿痛，祛邪毒。现代科学认为，醋的营养成分丰富，含有蛋白质和多种氨基酸；含有葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、鼠李糖等；另外还含有多种有机酸，除醋酸外，还有乳酸、甲酸、柠檬酸、苹果酸、丙酮酸和琥珀酸等；还含有维生素B 、B 及多种矿物质和微量元素；还有14种以上的香气成分。食醋的基本成分决定了它具有独特的保健作用。
1．兴奋大脑神经中枢，促进消化；
2．增强解毒功能；
3．抗氧化、延缓衰老；
4．抑菌杀菌；
5．对人体代谢的影响：包括消除疲劳，预防泌尿结石，促进钙的吸收等；
6．减肥；
7．美容护肤。
此外，食醋尚有解酒防醉，助血补气，软化血管，降低血脂，调节血液循环等作用。
家有二两醋，全家都健康
食醋不光能够带来美味可口的食物，它还能为我们的家人带来健康。黄兆胜教授还特意为我们提供了一些方便实用的食醋药用小验方：
1．治疗流感 食醋以每立方米空间用醋5-10亳升计算，取适量，以1-2倍水稀释后加热，蒸熏房间，每次约1小时，每日或隔日蒸1次，可消毒空气，预防流感传染。
2．治疗高血压 冰糖500克，放入食醋100毫升溶化，每次10毫升，每日3次，饭后服。溃疡病胃酸过多者不宜。
3．驱除蛔虫 每6小时服食醋2汤匙，连服2天，可驱除肠道蛔虫。
4．治疗月经不调 艾叶15克，用醋15克炒，煎汤，饭前冲鸡蛋黄2个食，每日2次。治疗虚寒性月经延后，经量少。
5．治疗跌打损伤 外伤引起的青紫肿痛可用热醋涂敷患处，每日3次，消肿止痛。
6．治疗皮肤病 神经性皮炎患者可用醋涂于患处，1日数次。醋中加入土槿皮用于治疗手足癣。
7．治鱼骨鲠喉 威灵仙30克，醋150毫升，加水1碗，煎药法为半碗，去渣加入100毫升醋慢慢吞服。
8．治疗牙痛 用陈醋50毫升、花椒100克，煎后含漱，可治疗龋齿牙痛。无龋齿者有防龋作用。
9．治疗蚊虫叮咬 食醋外涂于蚊虫叮咬处，具有止痒、消毒、防感染作用。
10．治疗头皮痒、脱发 用醋150毫升，加水200毫升，放在火上加热，趁热洗头，每天1次，可止痒和防止脱发，还可使头发润泽光亮。
11．预防食物中毒 凉拌菜中加入食醋，除调味外，尚杀死某些细菌特别是海产品中的嗜盐菌。
12．健美皮肤 蜂蜜和醋各1－2汤匙，温开水冲服，每日2－3次，治疗皮肤粗糙、黝黑。
13．消除疲劳 在浴池的水中加入适量食醋，洗浴后舒适解乏。
除以上药用外，食醋尚可用于治疗诸如头痛、肥胖、眩晕、烧伤、关节
炎、肾炎、食物中毒、不孕症、疥癣、脚气病、狂犬咬伤等疾病。
给你提个醒，食醋有禁忌
虽然食醋可药可食，但也并不是人人皆宜、多多益善，黄兆胜教授同时也指出了一些食醋使用的注意事项：
1．日常食用不宜过量。成人每天可摄取20-40毫升（最多不要超过100毫升）。老弱妇孺、病人则应根据自己的体质情况减少分量。有的人为了治病，每天大量饮醋，这是不可取的。用醋治病应持科学态度，要适度，不要急于求成。最初应该少量试服，不适应者可减少用量，仍有不适则应停服。此外，食醋后应随即漱口，以免损坏牙齿。
2．胃酸过多、胃病、十二指肠溃疡患者，肾功能不全或肾病病人；服药期间的病人均不宜吃醋。
3．脾胃湿甚，萎痹，筋脉拘急及外感初起者不宜。
4．烹调食醋，只能用铁锅，不能用铝锅。因为铁锅中的铁元素溶解于食物和水中，加醋为佐料，则会增加其溶出，有利于防治缺铁性贫血。用铝锅则会增加铝的溶解，人体积蓄过多铝会引起消化功能紊乱，造成组织损害而影响智力。
5．在高温季节，醋容易长霉或醋虱，遇到这种情况，只需加热数分钟，过滤后仍可食用。为使醋不变质，可以在醋中加点盐或是在醋瓶中放几瓣大蒜或一段葱白。
6．小儿皮肤细嫩，用醋时一定要加水稀释，防止因浓度过高而损伤皮肤。
