1、红花茶油的榨取：
(1)堆沤：收集的油茶果放在室内堆沤6-8天，让茶籽起后熟作用，以增加油分。
(2)晾晒、破壳：将堆沤后的茶果晒上3-5天后，茶果自然破壳，茶果的茶籽能分离，然后挑选、过筛、扬净，继续晒10-12天，使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。晒好的油茶籽放于通风干燥处收藏，经过40-60天后茶籽含油率达到最高时，再复晒1-2天以提高出油率，以确保茶油品质。
(3)烘干、粉碎：将油茶籽去壳，置于50-60℃的烘箱进行烘干，控制茶籽的含水率在5％-8％，再用粉碎机对油茶籽进行破碎。
(4)低温压榨：将油茶籽放置于压榨机中压榨，压榨的温度为50-60℃。
(5)过滤：将压榨完成的油粗滤，将压榨完成的油，顺序通过60、80、100 目的筛网，在常温下备存，得到红花茶油1020克-1225克。
一斤油茶可以压榨出三两左右油
目前国内最好的为双螺杆压榨机，残油率能低到5%，最高有100万吨级，小的有10万吨级。
大概100万顿级的要30万到40万之间。10万吨级的5万多吧。古法榨油，其实也就是热榨！
什么是热榨油？?
热榨是将油茶籽先粉碎，然后上屉蒸，最后再用稻草做成茶籽饼，用压榨机压榨出来茶油，手工作坊的传统土榨法即是热榨。
常规热榨茶油的工艺流程?：
茶油果的采收、筛选→茶油籽→清理除杂→脱壳→破碎→蒸炒→压榨毛山茶油→粗过滤→精过滤→脱胶→脱酸→水洗→脱水→脱色→脱臭→热榨茶油。
?常规热榨茶油的工艺特点：
（1）能够提高出油率。
（2）高温压榨容易造成茶籽油中的氧化聚合，分解产生某些过氧化物和有害物质，破坏茶油中的营养成分。
（3）易引起蛋白质变性，产生对人体不利的反式脂肪酸。
（4）杂质较多，影响茶油外观色泽和内在品质。
土榨茶油的优点：这种方式榨出来的茶油气味香浓（因为蒸熟了嘛）、颜色较深，产量比冷榨更高。
土榨茶油的缺点：因为生产过程始终暴露在空气中，并有人工参与，如在做茶饼过程中使用脚踩，容易滋生细菌，卫生条件堪忧。蒸熟过程中水分都进去了，生产的茶油含有更多水分。另外此方法没有后续过滤环节，属于毛油，毛油中除了甘油三酯，还有一些其它的组分：游离脂肪酸、磷脂、油料渣末，以及在种植、收获、晾晒、储藏等各环节可能带入的多环芳烃、黄曲霉毒素及农药残留
1、红花茶油的榨取：
(1)堆沤：收集的油茶果放在室内堆沤6-8天，让茶籽起后熟作用，以增加油分。
(2)晾晒、破壳：将堆沤后的茶果晒上3-5天后，茶果自然破壳，茶果的茶籽能分离，然后挑选、过筛、扬净，继续晒10-12天，使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。晒好的油茶籽放于通风干燥处收藏，经过40-60天后茶籽含油率达到最高时，再复晒1-2天以提高出油率，以确保茶油品质。
(3)烘干、粉碎：将油茶籽去壳，置于50-60℃的烘箱进行烘干，控制茶籽的含水率在5％-8％，再用粉碎机对油茶籽进行破碎。
(4)低温压榨：将油茶籽放置于压榨机中压榨，压榨的温度为50-60℃。
(5)过滤：将压榨完成的油粗滤，将压榨完成的油，顺序通过60、80、100 目的筛网，在常温下备存，得到红花茶油1020克-1225克。
2、中药及野生菌的制备：将所述益智仁果实、梳唇石斛、黑松露置于50-60℃的烘箱中烘干；烘干后再用粉碎机对益智仁果实、梳唇石斛、黑松露进行粉碎成粗粉。
3、超声波振荡：在常温条件下，将所述步骤2中的所述益智仁果实、梳唇石斛、黑松露粗粉放入所述步骤1所获得的红花茶油中，一同置于超声波提取罐内，开启超声设备20-40分钟，超声波频率为20-60kHz，使三味药材与红花茶油中的有效成分进行充分融合。
4、成品过滤：将所述步骤3中的红花茶油，通过高速离心机过滤，最终得到益智红花茶油成品918-1103克。
山茶油 市面上选购的话 都是已经提炼 精加工调和出来的 已经损失了 茶油的最初品质和成分 ，如果你需要最纯正的 营养成分保留高的茶油 还是得去那种压榨加工的地方买 。 那是最开始纯天然的油。我家就是做这个的 ，和市面上自己食用来比的话 我们家茶油 香味 颜色 都要比市面上买的要好。毕竟是用的很多年以前的方法 压榨出来的油 ，我只想说老一辈那时候的方法 做出来的东西 是纯天然的。
瑞金老表把油茶树叫做“木子”树。木子榨出的茶油清亮醇香，是城里人、乡下人都喜欢的食用油。下放之前我从未见过油茶树，还以为杨朔《茶花赋》里描写的茶花树就是油茶树呢。刚插队落户到石背生产队的时候，看见禾坪（晒谷场）上晒着的黑色果仁，很好奇地问老表是什么东西，老表回答是榨油用的木子果仁，而山涧旁那座榨油坊更是让我们大开眼界。走进油坊，一片热气腾腾，只见几个汉子光着膀子排成一行，用力荡起从高高房梁上悬挂下来的油槌，一下一下地砸在榨油机的木楔上，木楔再挤压一个紧挨着一个的套着铁箍的油茶饼。高亢洪亮的号子伴着油锤撞出的“咚--咚--”巨响在山林间回荡，金黄晶亮的茶油顺着油槽往下流，浓郁的油香随风飘溢。榨过头道油的木子饼，是绝好的洗涤用品，石背的妇娘人洗衣衫洗得根根纱线清清爽爽，用的就是木子饼；石背的妇娘人个个一头光滑柔顺的头发也是得益于木子饼。榨尽了油的枯饼还是上好的肥料，因数量不多，老表便把它下到经济收益看好的烟叶田和甘蔗田里做底肥。剥完果仁的果壳也不扔掉，晒干后留到冬天当柴烧。它不像芦箕那样火一燎就成了灰烬，而是燃烧一阵后化成火炭。老表把火炭从灶里铲出来，放到人手一只的火笼里用灰盖着，烤火取暖。冬天石背人衣衫很单薄，就靠烤火笼度过湿冷的冬天。木子炭燃尽后又成了草木灰肥，留到开春后撒到菜地里。
木子这么多用途，在当地人眼里就是个宝，我真想马上看看结出这样神奇果实的树长的什么样，老表说，木子树都生长在大山深处，今年采摘木子果的时间已经过了，要等明年了。
