一般来说，新鲜热轧的花生油，同时也经过一定的沉淀过滤处理，而且存放于阴凉遮光的地方，是可以放置大约24个月的。自榨花生油的过程不像品牌花生油那样经过严密的处理，正因为它比品牌油更天然更纯正，所以它的保存要格外注意。一般来说，保存自榨花生油应将其放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，因为自榨的花生油没有添加任何防腐剂，开封后就要尽快食用，一定要用密封的罐子装着。避免花生油过度与空气长期接触而酸败，同时我们倒出来使用的油最好是不锈钢或者厚型的塑料瓶装着，千万不要用矿泉水瓶，合理地选择花生油的储存容器，也可以更长久的保存自榨花生油。
在外面超市购买的品牌油一般的保质期是一年半，而我们自榨的花生油保质期是多少呢？一般来说，新鲜热轧的花生油，同时也经过一定的沉淀过滤处理，而且存放于阴凉遮光的地方，是可以放置大约10个月左右。但是自榨花生油的储存是和油里面的水分和胶质以及储存条件有关。这些条件的控制是比较难的，所以我们一旦开封我们自榨的花生油就一定要注意观察油的色泽还有气味，一旦发现变色或者有异味又或者发生其他的变异，我们就最好不要食用了。
