食材明细面粉350g香油和牛油50g花生15g葵花瓜子15g南瓜子15g芝麻15g核桃15g花椒粉5g十三香5g盐适量五香口味炒工艺半小时耗时简单难度西安小吃 “油茶”的做法步骤1首先把面粉用小火炒到微黄大约20分钟2把炒好的面粉过筛3准备好各种坚果,我这里准备了五种,可以根据个人需要多加点也无妨4用香油或者牛油入油锅5等油热了先下坚果炒,然后用小火加入过筛的面粉还有花椒粉十三香翻炒均匀,最后加入适量盐6舀一勺放入碗中用温水泄开,在冲入滚开的水。一万香喷喷的油茶就好了。
说起开封,虽然我没有机会去过,但我却对它有着浓厚的兴趣,不是因为她的经济有多发达,交通有多便利,而是她那丰富的文化背景,让我感受到了一座古城的魅力。
开封承载着厚重的历史文化。具有“文物遗存丰富、城市格局悠久、古城风貌浓郁、北方水城独特”四大特色。
去游玩的人多了,想必就会推动食物业的发展,下面就一起来看看美食吧,挑出自己最喜欢的吼!
自己炒的爬叉(pa第二声 cha轻声),又名金蝉。夏天时候自己去树上抓的,一般都是晚上的时候。不过现在市区的爬叉已经抓完了。(这东西三年长成,所以富含蛋白质和各种营养。它是知了的幼虫。)
羊肉鲜汤,到处都是。推荐寺门,但是哪里都差不多。我要的这是20元的白肉和4元2块的锅盔,就是左上角的那个。那个不叫饼,叫做锅盔。寺门的羊肉汤的锅盔比这个厚且大,面很好吃,咸咸的。图上的这个锅盔不行。
开封灌汤小笼包子,有第一楼的,有黄家的,(注意,老黄记和黄家包子是不一样的,我推荐还是吃黄家包子,就是淮河医院后门对着那一家。)这是猪肉馅的,其他的有羊肉的和素菜的。我推荐吃猪肉和羊肉的。2007年,这样的一笼5元钱。现在分量小了些,22一笼(应该是22,要么就是25.)不推荐去第一楼吃。
鼓楼夜市,非常贵,味道一般,但是全开封的夜市都是非常贵,没有以前好吃。
开封的普通人的早餐,左边的是豆沫,右边的是油饼,上面的是茶叶蛋。
科技炸鸡和延庆观炸鸡,都是开封老字号炸鸡,非常好吃。个人推荐科技炸鸡,因为离得近。这家炸鸡使用的酱料腌制之后再炸,非常好吃。
鸡丁米线,香菇,鹌鹑蛋,细米线,鸡丁,香菜,炸豆腐丁,木耳(有的没有)。在开封我们从小到大吃的都是这样的细米线,那种粗粗的米线很少吃。鸡丁米线推荐医专隔壁就是大兴市场那里的那家,非常好吃。
羊双肠,(羊霜肠)。类似羊肉汤,但是不是。里面由大肠,小肠,外腰,羊包,羊鞭组成。羊肚羊肺属于羊肉汤馆里面的,你在羊双肠馆里喝不到。
羊双肠不等于羊杂汤,因为你在这里吃不到羊肚和羊肺。
自己家里做的羊肉汤。
自己做的炸鸡。
老十四中那边的北羊市回民区的羊肉烧麦,真他妈好吃,太好吃了,开封回民做的东西绝对好吃到家。
路边饭店灌的香肠。在开封的冬天,人们家家户户都灌香肠。
胡辣汤油条,杭州把开封胡辣汤叫做酸辣汤,但是我们的胡辣汤是让你自己放醋的,不是第一开始就放醋的。
夏天街边挂着的羊肉,你从上面割下肉称重然后烤着吃,非常鲜。
椒麻鸡,的确非常好吃。这一家没吃过,只不过让大家知道这叫做椒麻鸡。
翠园那边的开封拉面,很不错。
自己做的西红柿牛腩,也不错。
黄家包子馆里面的红烧茄子,西辣羊肉,灌汤包子。注意看包子,摊在这里比较圆润的是现做的。
妈妈炸的牛肉丸子和酥肉。
医专旁边大兴市场那边的郭记鸡丁米线。
西门郑羊霜肠斜对面的梁园市场的爆米花,非常好吃。
妈妈蒸的馒头
妈妈炸的耦合
书店街的烤面筋
化三驴肉汤,原来在南关,现在在西区。分为驴板肠和驴肉。10元,15元,20元,25元,30元或以上的。这是15元的。碗里装的是饼丝。你早上早点来,饼丝还是焦嫩的呢。
烤羊腿,哪里都有,只不过这家还可以。
鼓楼街的炒凉粉,小虎和小随的都可以。
羊肉汤
开封洛馍村,右上的饼是把菜圈起来吃的。很爽!(宫保鸡丁,鱼香茄子,酸辣土豆丝,鱼香肉丝。)
大盘鸡。
答案来自网上搜集和小编的自我整理,也欢迎大家提意见来更好的补充,小编会不断的修改,尽力为大家呈现最全面的开封美食。