什么时候,什么季节都可以打花生油,花生油的出油量与时间无关,与花生的品种好坏有关系。
关键你要有好的品种花生,含油量高才能压榨出更多的油。如果是压榨的花生油可以存18个月,温度在4-20度之间,要避光,干燥保存。
主要的区别是酸值,过氧化值,和280度加热实验时的析出物。
不过超市里是没有压榨二级花生油的。
花生油不分一级压榨,二级压榨,国家标准分压榨一级和压榨二级。
一级压榨和二级压榨常用在螺旋榨油机上,第一级,第二级,级数越多,油品质量越差。
原料越好,酸值,过氧化值越小。
建议到油坊购买纯正花生油。超市里是买不到的。加30%浸出油,是最好的。搀和香精,是80-100价位的,80以下的就是地沟油了。