可以吃。打磨花生乳后剩下的花生渣，含有很高的营养成分，常吃有保健作用。
1、在面粉里加入鸡蛋和花生渣摊成软饼，香软可口，是非常受老人和孩子欢迎食品。另外也可以煮粥或做油饼时用，如果弃之不用就太可惜了。
2、炸油后剩下的花生渣营养成份不高，常被用来喂动物和沤肥料。不过这种花生渣的粗纤维含量之高，是其它食物所无法比拟的。
食材 主料 花生油 1000g 辅料 榨油机 1台 步骤 1.榨油机提前预热30分钟左右 2.把花生米挑选出发芽和坏的， 3.烤箱预热160度，把处理好的花生米放在烤盘上面，铺上一层，放入烤箱烤7-10分钟，主要是去掉花生中的水份，喜欢浓香的多烤一会，不要烤。
不用发霉的花生来榨油就没有毒。 花生油的加工需要经过筛癣去杂质、压榨、过滤。。 发霉的花生含有大量黄曲霉素，黄曲霉素是一种剧毒物和强致癌物质。其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。 降低花生油中黄曲霉毒素B1
