茶叶别名为茶、茗等、茶的品种繁多，它的化学成分也多达300余种，除生物碱类之外，还含有黄酮类、鞣质、粗纤维、多种维生素、多种氨基酸、多种矿物质、茶单宁等。
茶叶对末梢血管有直接扩张作用，能松弛平滑肌，对支气管哮喘、胆绞痛有较好的辅助治疗作用。
茶叶还能降低血清胆固醇浓度和固醇与磷脂的比值，减轻动脉粥样硬化的程度。
茶叶对治疗放射性损伤、保护造血功能、提高白细胞数量有一定的功效。
茶叶的抑菌作用与黄连不相上下，花茶、绿茶的抗菌能力大于红茶。
茶叶还有抑制肾小管再吸收的作用，因而有利尿之功效。
茶中的芦丁、多种维生素、茶单宁，可增强血管韧性，防治心血管疾病。
茶中的茶单宁的作用远远强于维生素E，是抗老化物质，故经常喝茶可延缓衰老、特别提醒
失眠者忌服，脾胃虚寒者应慎服。
服人参等滋补药物时应禁饮茶。
茶叶中的鞣酸与铁结合成不溶性的盐类，所以用硫酸亚铁等含铁的药物来治疗缺铁性贫血(小细胞性贫血)时，要禁忌饮茶。
