花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至12℃左右时，从油瓶的下边开始凝聚出白色絮状物，随着温度逐渐下降出现半凝固状态，温度降至凝固点以下时最终完全凝固。
天气状况更加寒冷，温度保持在10℃以下，纯正花生油凝固现象会更加凸显，大家在购买花生油时，可以以此作为标准判别花生油是否纯正。
花生油在冬天里出现凝结的现象，不但是一种正常的油品物理反应，更是检验花生油是否纯正的重要标志。
根据地区不同，价格也不同，大概价格区间为贰0至三0块一斤。
现榨花生油吃多对健康无益。
正规的花生油要经过十余道工序才能生产出来，光筛选原料花生就需要经过磁选、筛选和分级三道关，新鲜饱满的优质大花生是合格花生油的基本保障。
然后经过轧胚、蒸炒、压榨等主要工序，最后经多层天然植物纤维过滤，去除杂质和黄曲霉毒素等有害物质，才能达到国家压榨一级标准。
而现榨现卖的花生油无论从原料来源、加工环境、设备还是油品质量等方面都不能保障，且没有经过专门的消毒设备，是不能把花生中的毒素清除，如果长期食用会对人的身体健康造成危害
