说不上哪种好,各有特点,人们可以根据自己的需求选择。
花生油的营养价值是最高的, 花生油含不饱和脂肪酸80%以上,其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸,对调节人体机能有重要的作用。其中,微量元素锌的含量是食用油中最高的。
葵花籽油的人体消化率96.5%,它含有丰富的亚油酸,有显著降低胆固醇,防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外,葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡,便于人体吸收利用。
各有各的好处,菜籽油虽然便宜但营养价值可以和橄榄油媲美,花生油味道好香,玉米油和葵花籽油清亮炒菜颜色好看。
牡丹籽油与花生油出油差不多,有冷榨与热榨,牡丹籽油比较花生油贵一些,一般绿幽幽的一般冷榨。但花生油家家户户都用,一般黄色都是热榨。