“问：油茶哪里栽，对哪有偏爱？答：油茶喜光晒，山地当阳栽；缓坡中下部，上部瘠难耐；岗地低丘陵，坡向无大碍；土壤肥且厚，微酸它最爱；水肥都方便，能浇也能排；坡度要平缓，坡大整成带；海拔六百米，过高它难呆；湘赣栽培多，江南发展快；向西到川藏，向北不过淮。白茅映山红，如同指示牌，野茶盐肤木，有它就能栽。油茶阳坡栽，生长比较矮；枝条健又壮，冠幅比较开；花期早且齐，产量划得来；油茶阴坡栽，树高长得快；枝条稀而细；果少油难采；气候暖且湿；油茶最喜爱”（《油茶栽培技术问答歌诀》）
油茶有什么特性?油茶又叫茶籽树，属于山茶科山茶属中的常绿小乔木。根系深，主根发达，侧根、细根相对较少。异花授粉。喜光照，幼树有一定的耐阴性，处于结果期的油茶如果光照差，生长虽然旺盛，但枝条纤细，花芽少而花期不齐，开花迟而果晚熟，产量低，品质差。油茶好温暖湿润气候，不耐寒。对土壤要求不严但以疏松、深厚、排水良好的酸性、微酸性红壤、黄壤为好。
如何为油茶选择造林地?首先，坡向和坡度。“木头工程师”曾经说过“无肥不长树，无光不结果”，油茶作为阳性树种，光照决定它的长势和果实产量。光照充足的油茶矮壮充实，树体冠幅大而枝条开张，花芽多而开花整齐，果实产量高而品种优异。所以，应该选择通风透光的阳坡栽植油茶，如果是坡度不大的丘陵、岗地，则坡向可不强求，但要保证光照充足。因为油茶园需要经常松土、除草、施肥、喷药、整形修剪、授粉、疏果、采摘的人工操作，选址坡度过大，不但容易造成水土流失，也不利于栽培管理和生产安全。
其次，水分。土壤水分决定着油茶的出油量，空气的湿度影响着油茶的生长、授粉。栽植油茶应选择湿润而不积水，且有完善的排灌水设施设备的地方。如果没有排灌设施，应选择山坡的中下部，因为山脊相对贫瘠易受旱，山沟易积水或受涝。
第三，土壤。油茶根系垂直深度可达1.5米。选择园址时，土壤要深厚、肥沃、疏松透气、排水良好。
第四，空气。油茶园需通风良好，但忌处在风口或经常遭受寒流袭扰地方，防止出现冻害及大风影响授粉和坐果。同时，为了提高产量和品质，园地周边空气应清新环保，不能有粉尘或有毒气体危害。
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