低芥酸浓香,菜籽油的意思就是,这种菜籽油里面的芥末味已经去除的很到位,因为菜籽油里面都含有大量的芥末酸,所以味道很大。
其实它们的区别主要是:特香的是闻起来很香,而浓香的则是炒出来菜看上去比较油腻。除了橄榄油和特种油脂之外,按照其精炼程度菜籽油玉米油等分为四个等级,级别越高其精炼程度越高,如果精炼到一级油程度,油中所含杂质很少,但某些营养元素也几乎没有了,而四级油精炼的程度不是那么高,营养成分保留的角度来考虑,四级油反而是最好的。
只要是非转基因的菜籽油都还可以,三级压榨的话意思就是提纯度很高,里面的菜籽油味很淡,芥末味很淡,应该还可以。
肯定是非转,菜籽油香浓是因为里边含有约百分之六十的“芥酸”,芥酸有诱发严重心脏病的潜在威胁。菜籽转基因主要的目的是去掉芥酸,所以只要是纯菜籽油,有标榜“香醇”的,肯定是非转的。