茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶,其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明,茶叶中富含一种活性物质--茶多酚,具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂,可清除活性氧自由基,可以保健强身和延缓衰老。
各种绿茶、红茶、白茶的成分大致相同,差异仅在绿茶、红茶、白茶各类茶之间。
安化茶叶中的营养成分,茶多酚,生物碱,蛋白质与氨基酸,维生素,矿物质元素,酶类,糖类,有机酸,芳香物质,类脂类。