白毫茉莉茶有镇定宁神、缓解压力、舒缓郁闷的功效，可补充身体所需水分，缓解皮肤干燥，促进身体新陈代谢，有醒脑提神、解困去疲、疏通肠胃、缓解油腻的功效，适度饮用，有改善燥热、清凉解暑的作用。
您所说的越老越好是说茶原料还是存放时间呢？
茶原料的话，福鼎白茶按照采摘标准分几个等级，依次是白毫银针（单芽）、白牡丹（一芽一叶、一芽二叶）、贡眉、寿眉（叶）。从口感上讲的话，每个人的口感不同、有人喜欢喝比较淡，有人喜欢跟醇厚的。白毫银针因为是采摘单芽制成，富含氨基酸，所以口感比较淡带有甘甜、毫香浓郁。白牡丹既有白毫银针的毫香，又有贡眉和寿眉的醇厚感，关键看个人的口感。
白茶有“一年茶三年药七年宝”的说法，存放时间越长，其药用价值越高。存放多年是指一个合理的保质期内，比如10～20年。在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。但这一切是建立在适合存放白茶的条件上，这跟湿度有很大的关系，所以南北方存放方法均不同（想要了解详细的贮存方法，可查阅《茶源地理 福鼎》）。
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今天的话题，说银针与老白茶有什么区别，其实这个话题是一般白茶新手才会问的，为什么呢，因为所谓老白茶，指的是白茶储存年份在三年或三年以上，即可列入为老白茶之列。也就是说无论白毫银针、白牡丹、寿眉，只要储存时间满三年，那就是老白茶，所以说，三年的银针就是老白茶的一种。
为了加深您对老白茶的了解，顺便分享一个关于老白茶的文章。
简单实用：聊聊老白茶入门基础知识
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
打开一箱封存多年的茶，像哗的一声间，沉郁的茶香，透纸而来。
轻盈的茶香因子，在空气中漫开。
在干燥的房间里上下窜动，将人的注意力全数吸引走。
难得半日清闲，一杯醇厚的老白茶绝对是舒心的犒赏之一。
真正喝过喝过一杯优质的老白茶后，不少人会生出相逢恨晚的叹息。
存了这么多年后，老白茶的茶香体验令人惊艳，汤水尤为醇与厚。
稠滑的茶汤，像醉人的美酒，倒入杯中时，汤水一跳一跳，泛着迷人的光圈。
历久弥新，风味愈加甘厚醇美的老白茶，无疑是不少茶友心心念念的茶。
那，对刚入门的朋友来说，大名鼎鼎的老白茶，该如何全面的进行了解呢？
下边，就来将老白茶的入门必备知识，好好梳理。
《2》
定义理解，什么才是老白茶？
老白茶的得来，和白茶的储存年份相关。
白茶，一年茶，三年药，七年宝。
一般而言，白茶储存年份在三年或三年以上，即可列入为老白茶之列。
简朴特殊的制茶工艺，使得白茶内部保留了大量的活性酶物质，在后期妥当储存下，白茶可以不断发生良好转化。
在接触到少量氧分子的情况下，活性酶物质不断促使白茶发生良好转变。
茶多酚和咖啡碱物质，不断被新生成的络合物包裹起来，为茶汤增添稠度和滑度。
经过时光的陈化和沉淀后，老白茶的茶性更为甘和。
在良好的储存转化下，老白茶内在的黄酮类化合物，含量不断提供，保健功效更为突出。
甘和醇美的老白茶，不仅可以用来泡着喝，还可以拿来煮着喝。
煮出来的茶汤，绵柔和稠滑，别有一番风景。
区分一款白茶，到底属不属于老白茶，除了要看年份外，还不能忽视本身品质和储存情况。
一款白茶，若是制茶过程中，没有彻底烘干，含水量没有合格，根本经不起长时间储存，无法存成老白茶。
又或者，在制茶时烘干火候把握不当，采用急火烘干，造成白茶内质物大为损耗，毫无生机，后期自然难以存出好风味。
亦或是，白茶在后期储存过程中，出现了差池，发生受潮变质。
那这样的白茶，无论存放的年份有多高，都不能再称之为老白茶，而是属于存坏了白茶，可饮用价值少之又少。
此外，有少部分的朋友，会认为老白茶就是老寿眉，其实不对。
白茶中，老白茶的界定和存茶年份有关，和白茶的品类没有直接的关系。
除了寿眉可以存成老白茶外，白毫银针、白牡丹同样可以存成老白茶。
不过，相比寿眉的高产，存老后的银针和牡丹，数量并不多见罢了，并非意味着老白茶就是老寿眉！
将老白茶的定义理清，抛去误解，更方便我们找到好茶！
《3》
老白茶中，散茶和饼茶有什么不同？
根据外观形态的划分，老白茶中有散茶和饼茶之别。
散茶，指的是白茶茶青采摘下来后，经过萎凋和烘干等简朴制茶工序，制成合格的白茶成品。
由于没有经过揉捻，白茶散茶可以保留原生态的自然风情。
饼茶是指在散茶的基础上，经过适量的蒸软、包揉、压制定型、烘干等工序得来。
相比散茶，白茶饼的外观模样更规整，更玲珑小巧。收纳起来不占过多空间，更为省心。
白茶当中，散茶和饼茶这两种形态不同的茶，在经过多年储存沉淀，成功变身为老白茶后，会有什么不同呢？
散茶，由于不揉捻、不杀青，内在的养分物质得到更好的留存。
存成老白茶后，散茶的风味更偏向原汁原味，嗅闻茶香，常能闻到疏朗沉郁的药香气息。
像是2016的白露寿眉，一打开箱，就能闻出沉沉的药香、陈香气息。
这是自然界中，干燥的植物散发出来最为本真的自然气味。
饼茶，经过压饼过程中包揉，会使得梗叶中部分果胶物、可溶性糖析出，形成天然的黏合剂，将茶饼中的梗与叶紧紧包裹。
经过漫漫时光沉淀后，白茶饼可以转化出更熟、更醇、更甘香的风采。
像是2016的白露寿眉饼，打开纸箱，能传递出干燥、温暖、清晰的枣香气息。
像是煮红枣汤的气味，幽幽沉沉的香气，闻起来十分舒适。
老白茶当中，散茶与饼茶是不同的风情体验，在喝茶时多多认真分辨，就能发现两者的不同。
《4》
喝茶养生，老白茶到底有什么功效？
众所周知，在六大茶类中，白茶的制茶工艺是最为简朴特殊，不揉捻、不杀青。
自然而言，白茶能保留下不少的养分物质。
风味鲜爽的新白茶，是尤其是茶氨酸含量丰富的白毫银针，是绝佳的天然氨基酸补充剂，能够快速补充人体元气，缓解疲劳，提高免疫力，促进人体机能协调运转。
此外，清香四溢的新白茶，还能起到很好的消炎杀菌作用，对于牙龈上火肿痛等小毛病，有着很好的缓解作用。
当新白茶存成老白茶后，不仅风味更为醇美，保健功效还更为突出。
一、老白茶抗氧化功效好，可以延缓皮肤衰老。
老白茶中的茶多酚，是很好的天然抗氧化剂。
经过时间沉淀，老白茶中的茶多酚被新生成的络合物质包裹起来，茶性更甘和，但功效不减。
茶多酚有着抗氧化作用，不少护肤品中，会添加茶多酚提取物，来帮助紧致肌肤，延缓衰老。
二、怕上火，喝老白茶！
老白茶中，茶多酚的消炎抗菌效果，尤为突出。
若是上火生疮，牙龈肿痛，老白茶能起到很好的作用。
不少牙膏的配方中，还会添加茶多酚，帮助抗菌消炎，缓解牙龈上火等小毛病。
三、老白茶，亚健康人群良友！
白茶随着储存年份的增高，黄酮类化合物含量不断提高。
黄酮类化合物中的槲皮素，可以有效的增强毛细血管的活性，改善人体循环。
对于现代快节奏城市生活的人群而言，常饮老白茶，可以起到很好的预防三高作用。
高血压、高血糖、高血脂，作为现代社会中常见的“富贵病”，常饮用老白茶，对于控制血糖和血压，大有裨益。
生活节奏快、饮食作息不规律、缺少运动锻炼的亚健康状态下，多饮几杯老白茶调节，养生又舒心！
饮茶好处多多的老白茶，又怎可白白错过呢？
《5》
如何才能买到优质老白茶？
买好茶，是喝好茶的第一步。
那，在买茶时，该如何分辨老白茶的真伪与优劣呢？
答案其实很简单，认准老白茶的这三点特征，即可！
一、老白茶，颜色层次自然过渡。
简朴特殊的白茶工艺，保留下来大量的天然色彩。
在避光、干燥、密封、无异味和阴凉处精心储存下，白茶的模样缓缓发生改变。
如同一个人自然老去那般，白茶存成老白茶后，会有相应的自然变化。
褪去了原本鲜亮的色彩，变得更沉，更稳。
但梗叶之中，依旧可以传递出鲜活感，色彩层次清晰可辨。
并不会因为年份的影响，导致模样大变。
像是一条旧手帕，经过多次清洗，用旧后鲜亮的色彩会淡去，但图案花纹依旧可以分辨。
并不会因为用久变旧，就完全模样大变。
老白茶也是如此，若是一款老茶，叶片颜色单调一致，死气沉沉，没有任何色彩变化，哪里有半点好茶该有的影子？
二、老白茶，茶香纯正，没有异味。
茶香纯正的白茶，在用心储存下，美好的茶香品质并不会有半点消弭。
白茶的茶香，只会从新茶的鲜爽清香，慢慢过渡为老茶的醇美甘香。
老白茶中，常见的茶香有沉郁的药香、亲切的陈香、舒朗的稻谷香、甘实的枣香等。
储存得当的老白茶，并不会发出任何怪异味，茶香清晰而又馥郁。
若是一款老白茶，发出沉闷的仓味、怪涩的酸味、刺激的焦味、甚至于霉味和粉尘味等，品质都难以有足够保障！
三、老白茶，汤水稠厚有内容!
醇厚的茶汤，是优质老白茶最具实力的见证。
又稠又滑的汤水，浆感十足，有着丰富内涵。
啜饮一口茶汤，能感到劲道和力量感，用舌头称一称，能感受到不少重量。
这般饱满稠厚的茶汤，喝茶过后能带来舒适的韵味，回甘舒适，非常美妙。
而品质不好的老白茶，一律是清汤寡水状态，汤水薄且空洞，没有内容。
喝茶过后，让人没有任何的记忆点，甚至于还会有喉咙发紧的感觉，喝茶过程没有愉悦感。
可见，一款茶，品质到底好不好，一喝便知，是骗不过舌头的!
选购老白茶，一款经过色香味多方面综合考验的茶，背后的实力必然不会差！
《6》
如果要向少有喝白茶经验的朋友，推荐一款茶，老白茶必然会在名单上。
醇厚甘香的老白茶，魅力无穷，能够征服无数人挑剔的味蕾。
老白茶沉郁清晰，留香持久的茶香，舒适有怡人，闻之能让人心境平和。
又香又稠的茶汤，绵柔有劲，内容十足，能给唇齿间带来莫大的愉悦享受。
再加上，老白茶突出的养生功效，能改善人体不少小毛病，实在是喝茶佳选。
若想完整的了解白茶，又怎能错过赫赫有名的老白茶？
不知，看到今天这篇介绍，茶友们有没有心动呢？
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