茶叶的种类繁多,南方各省均产茶叶,南北中间地带也产茶叶地区很广,具体难辩几大类。有红茶、绿茶、花茶,普尔茶,专茶、黑茶,
口味有浓香、淡香、清香、各地区的茶因土壤、光照、空气湿度,流动急缓和气候温差的原故,成品茶l的口味,颜色,形状都各有不同,各具特色。