油茶又叫茶子树、茶油树，其果茶籽榨出的茶油色清味香，不含胆固醇和黄菌霉素，可明目亮发、润肠通便、预防缓解心血管疾病等等功效 。油茶一般3年挂果，5~7年进入丰产期。在我们当地野生茶油卖80~100元/斤，茶饼还是消灭稻田里福寿螺的好帮手，如果能有规模的种植是农民增收的一个好项目。
油茶的生长习性油茶树喜暖怕冷，要求平均气温16~18℃度，花期气温12~13℃,突然降温则会造成落花、落果。阳光不够充足会导致结果少，含油率低，年降水量1000毫米以上。对土壤要求不严格，适宜酸性土，不宜石块多和土质坚硬的地方。
栽培技术油茶一般以种子、插条或者嫁接繁殖，栽种季节适合在立春到惊蛰之间。
一、选地
选地要求:红壤或红黄壤土地，土层深80厘米以上，土质疏松、肥沃、湿润，排水良好。
二、整地
做垄打穴，宽1米、高15厘米。
三、施基肥与回填
在壕、穴内施入农家肥，或每穴施0.25~0.5公斤的三元复合肥，土肥混合均匀，然后回填表土，复土高出地表10~20厘米。
四、选苗
选用1年或2年生优质嫁接苗，1年苗要求12厘米以上，2年苗要求30厘米以上。
五、栽种
栽种前用磷肥黄泥浆蘸苗根，2年生树苗应摘去80%的老叶，以减少水分蒸发。每亩密度100株左右，株行距2.2x3米。栽后浇一次定根水，在苗基部覆盖稻草，以防冻保湿，提高苗成活率。
五、抚育管理
1、抚育。一般连续抚育三年，每年两次，第一次在5至6月黄梅季节之后进行，第二次在8至9月份进行，主要是除草松土。可以在新造林地间套种农作物，以花生、豆类、油菜为佳。
2、剪枝
在幼树距地面0.5~0.8米处短截主干，发新枝后留不同方位、上下间距10~20厘米的健壮枝条4~5个作为骨干枝。
3、施肥
幼树期以施氮肥为主，配合磷钾肥，主攻春、夏、秋3次梢。头年刚种的树苗可以不施肥，也可在6~7月份树苗恢复生长后适当浇些稀薄的人粪尿或者每株施20~50克的尿素。从第二年起，3月份新梢萌动前半月左右施入速效氮肥，每株50~100克;11月份上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥，每株5~10克。随着树木的长大，施肥应当逐年递增。
