根据中国果品流通协会的要求，我会组织西北农林科技大学教授李丙智、韩明玉、张林森对全省苹果生产形势及价格走势进行了分析研究，现报告于后：
一、2005年苹果产量和市场回顾及预测效果评价
1、2005年苹果产量及市场回顾
2005年我国苹果产量报道数字差别较大，据FAO报道(从我国农业部门获取的数字)2005年我困苹果产量是2500万吨．据美国农业部的报道是2040万吨。
据陕西省果业局公布2005年陕西产量是560万吨，比2004年的555万吨还增加1％。据陕西某县园艺站负责人透露，2005年该县苹果产量实际8万吨，上报产量是10万吨，多报了20％。又据FAO报道，世界苹果2004年产量为6302．5万吨，2005年产量为6348．9万吨，比2004年增加了0．7％。
关于世界、我国苹果2005年产量的高低先不加评论，但去年到现在，国际、国内普遍反映是10年水苹果销售最快的一年，也是价格最高的一年，通过苹果价格的高低和货源的多少，人们就可推出2005年苹果产量的高低，这不再论述。
2、苹果产量预测效果评价
在《西北园艺》2005年08期第40—41页市场营销栏目刊登了作者“2005年苹果产量、质量及市场供求分析”—文，作者预计到2005年陕西苹果比2004年减产30％，大约为370万吨。
估计全国苹果产量2005年比2004年相比明显减少，减产幅度在20％左右。从国家农业部公布的数字，2004年全国苹果产量2367万吨，如果2005年按减产20％计算，实际产量为1900多万吨，这与美国农业部的报道是2040万吨接近。
在2006年3月份，我们接待了美国最大的Tree Top果汁公司，他们认为，2005年中国苹果减产在30％左右。
山西农民报2006年6月13日剑贞报道，2005年全国苹果减产20％左石。陕西省果业协会副会长沈振邦报道，2005年陕西苹果减产20％左右。从2005年秋一2006年夏的苹果价格来看，是给作者预计的2005年减产的一个证明。现在2005年已经过去，本文的关键是进行2006年产量的预计和市场分析。
二、2006年苹果产量和质量管理及市场销售分析
1、产量多与少
苹果的产量高低，主要由春季开花多少和座果率高低所决定。同时，苹果多年来出现了有规律的大小年现象。2005年，从生产中看出为明显的小年，因此今年大年已成定局。
到目前为止，有关苹果产量的估计未见报道，作者6月1日在西安请教了全国著名苹果专家汪景彦研究员，同时也与山东、山西、河南等苹果专家交流。普遍认为今年辽宁苹果早春花量少，为小年：北京、河；比、山东等为正常年份，产量比去年略有增加；河南、山西、产量比去年增加明显；甘肃产量与去年差别不大：陕西省更是丰收在望，但不同果区增产幅度差异较大，铜川和延安地区增产10—20％，咸阳、渭南、宝鸡果区，增产在30—50％之间。
作者今年结合农业部948苹果专项、杨凌示范区推广基金专项，亲自到陕西乾县、礼泉、淳化、凤翔、扶风、耀州、印台、黄陵、洛川、宜川、富平等县(区)调查，认为今年陕西省是近10年来苹果产量最高的一年。如果后期陕西无特殊自然灾害，总产估计比去年增加40%左右，大约为610万吨。
估计今年全国苹果产量与去年相比明显增加，增加幅度在25％左右，大约为2400—2600万吨。
2、质量管理优与劣
由于今年全国取消了农业税，农业部又再次进行苹果套袋、农村建沼气池、修路等直接补贴，明显减轻了农民负担。再加之去年果价极高、销路特快，果农收入明显增加。
因此，今年是近lo年来果农生产积极性最高的一年。但是，由于农村外出打工人员增多，果园雇工价格明显升高。特别是套袋工价比去年增加50％左右，有些地方甚至套袋工价高于果袋成本。由于今年果量大，果袋需求量也大。果袋质量总体比去年差，果袋价格比去年略低。
今年套袋时间比去年早10天，但结束时间又晚于去年，到6月下旬，由于劳动力不足，陕北有30％的果量还没有套袋。今年套纸袋和套膜袋的数量都比去年增加，在海拔800米以上果区基本上套的是纸袋，但在海拔800米以下果区，这几年发现套纸袋明显降低了果实的贮藏性，因而套膜袋的数量比去年大量增多。
今年对果实品质影响最大的是早春霜冻，据西安晚报4月13日报道，4月12日延安百万亩苹果发生霜冻，花期下雪，气温下降到零下3度，损失上亿元。这次霜冻，使中心花坐果率降低，造成果形不正的偏果增多，霜环病果增加，果锈增多。其次由于果量偏大，果实营养不足，再加之腐烂病危害严重，夏季冰雹比去年增多等原因，造成今年苹果质量比去年略差。
好的是今年夏季雨量比去年多，干旱对产量和质量影响不大。但夏季多雨，又促进苹果病虫害的发生，但今年果农喷药次数和用药档次明显要好于去年。在萌芽期喷药，杀菌剂多选择：金力士、果康宝、福星、腐烂克星、石硫合剂等；杀虫剂多选用融蚧、蚧霸、蜱杀蚧等。套袋之前用药的档次更高，666．7m2喷一次药投资40一50元，杀菌剂多选用保护剂加内吸治疗剂，再加入杀虫剂和补钙肥。
其中内吸治疗剂多选用金力士、纳米欣、多抗霉素、甲托、多菌灵等，保护剂多选用易保、农抗120、普德金、大生等。许多果园，为了提高药效，减少喷药量，还再加入柔水通。在地下管理方面，由过去多施氮肥转变为以钾磷肥为主，如硅钙镁钾肥使用量今年明显增多，叶面喷高能红钾、钾天下、钾富贵、富万钾的也明显增加。
3、市场销售价格高与低
苹果售价的高低决定当年苹果总产量和需求量的多少。上面已预测到今年全国总产量在2400—2600万吨。由于春季霜冻的影响，今年北方梨、核桃、仁用杏、晚熟葡萄均有减产的趋势，南方柑桔等也有减产趋势，这对苹果销售极为有利。
从国际市场看，鲜苹果和果汁的价格均有升高，鲜苹果和果汁出口需求量增大，会明显拉动苹果价格的升高。从6月下旬极早熟苹果市场看，产地果价比去增加20—30％，1公斤早捷豹、红夏收购价3—3。6元。因此，分析今年早中熟苹果价格比去年上升10％一20％。
晚熟品种价格比去年明显下降，其中，优质果下降20%左右，普通果下降40％左右，价格的走势是前高，中低，后期优质果又会升高的趋势。总体价格比2005年低，但又比2004年要高。由于油价的上涨，估计今年运费要升高10一20％，对苹果的销售又产生不利，影响苹果的销售进度与价格的高低。
因此，果农要根据市场变化的实际情况，灵活适价销售。
基金项目：农业部948项目、杨凌农业科技推广专项资金项目
李丙智教授为陕西省果树研究所副所长，陕西省果协会技术顾问
韩明玉教授为西北农林科技大学园艺学院院长，陕西省果业协会副会长
张林森副教授为陕西省果树研究所人员。
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