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茶油萝卜丁的家常做法(茶油萝卜丁好吃吗)

绿色山茶油 2023-03-21 13:54 编辑:niming 94阅读

1. 茶油萝卜丁好吃吗

【羊肉萝卜汤】

羊肉白萝卜汤是秋冬季节最佳的滋补开胃汤,主材只有萝卜和羊肉,调料不需要太多,汤品清淡、爽口。

材料:羊肉1000克,白萝卜小半根,当归2片,白芷2片,白蔻3粒,香叶2片,盐

1. 羊肉切成大块;

2. 入凉水锅,焯水;

3. 当归、白芷、白蔻、香叶准备好;

4. 将羊肉块和香料一同放入电炖锅中,倒入足够量的热水;

5. 用“老火汤”的程序,慢炖3小时;

6. 白萝卜切小丁;

7. 将萝卜丁倒入羊肉锅中,加入适量的盐,继续煲15分钟左右;

【十三香萝卜丝馅饼】

这是一道主食——十三香萝卜丝馅饼。虽然不放肉,但是味道一点不输荤馅,而且保证您吃了一个还想吃!

材料:面粉200克,和面用凉水135克左右,白萝卜1根,十三香1小勺(约3克),盐适量,山茶油适量,大葱一棵,烙饼用植物油少许

数量:8个

1. 200克面粉,135左右的凉水,揉成光滑的面团,然后盖上盖子饧20分钟左右;

2. 白萝卜洗净刮外皮,擦成细丝,放少许盐拌匀,静置5分钟,将多余的萝卜汁杀出来;

3. 大葱切碎末;

4. 用手将萝卜汁挤出,但不要挤得太干,再撒入少许十三香,葱花、山茶油充分拌匀;

5. 饧好的面团擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮,放上萝卜馅包严实;

6. 将包子放在案板上,用手掌轻轻按压成饼状;

7 煎锅中倒少许植物油,7、8成热时,将馅饼带褶的一面先煎,待定型变金黄时煎另一面;转小火,锅里倒少许清水,盖上盖子,将饼焖熟;

8. 待水基本蒸发后,打开锅盖,让水汽蒸发,馅饼两面重新煎焦就可以出锅。

2. 湖南茶油萝卜怎么做好吃

主料:带皮羊排1000克。

香料:干花椒8克、孜然粒3克、白芷2克、八角2克、小茴香1.5克、当归1克、桂皮1克、胡椒粒1克、良姜1克、香叶3片、丁香2个、去籽草果1个。

配料:白萝卜一根、葱段40克、姜片40克、郫县豆瓣酱30克、蚝油30克、生抽25克、高度白酒15克、鸡精10克。

详细做法:

1、将羊肉切稍大一点的快,大约四五厘米左右的块,切好后放入盆中加入适量清水浸泡出血水,冲洗干净,控干水分,备用。

2、把白萝卜切滚刀块,备用。

3、锅中加入适量植物油,放入控干水分的羊肉,煸炒至无水分,表层变色后加入葱段40克、姜片40克和香料:干花椒8克、孜然粒3克、白芷2克、八角2克、小茴香1.5克、当归1克、桂皮1克、胡椒粒1克、良姜1克、香叶3片、丁香2个、去籽草果1个,翻炒出葱姜和香料味后加入郫县豆瓣酱30克、蚝油30克,翻炒出酱香味后沿锅边烹入15克高度白酒,然后加入适量清水淹没,放入炒糖色和生抽25克、鸡精10克,再放入白萝卜块,加盖小火炖煮80分钟后关火,备用。

4、准备一口砂锅或者火锅,炖熟的白萝卜块挑出来放入锅底,再把炖熟的羊肉挑出来放入锅中,然后用密漏过滤掉汤中的所有材料,把汤汁倒入锅中,重新烧开,撒入适量香菜、香葱即可食用。

3. 茶油萝卜丁好吃吗视频

食材明细

白萝卜1根、茶油适量、蒜2个、辣椒1个、盐适量、生抽适量、八角1个。

做法步骤:

1、白萝卜削皮洗净。

2、切成萝卜丁。

3、锅里倒入适量茶油,烧热,下入蒜,辣椒,八角炒香。

4、倒入萝卜丁。

5、倒入半勺开水,翻炒几下。

6、添加适量盐,生抽调味儿。

7、翻炒均匀,关火盛出。

4. 茶油萝卜丁好吃吗怎么做

主料

五花肉500克

外婆菜200克

辅料

干辣椒2根

小葱2根花椒少许 香叶3片八角3个 桂皮1小片老抽2勺 甜酒水2勺

步骤1

五花肉洗净切成巴掌大小块状

步骤2

冷水下锅放入生姜片,花椒,桂皮,香叶,八角大火煮断生后捞出沥干水分

步骤3

肉表面抹上老抽上色,老甜酒水抹匀即可

步骤4

油锅炸至金黄色即可

步骤5

外婆菜炒香,五花肉切片,肉放下层,菜放上面,放锅里蒸1个小时,肉蒸烂即可

步骤6

蒸好后碗扣回来,撒上葱花即可

5. 茶油萝卜干的做法视频

鲶鱼去除内脏、鱼鳃,收拾干净,切成5cm宽的段。香葱择洗干净,打成结。

干香菇泡发后去蒂洗净,沥干水分待用。

长茄子洗净去蒂,切成大小适中的滚刀块,放入适用于微波炉的盘子中,移入微波炉中,高火加热2分钟,至茄子块变软取出。

大火烧热炒锅中的油,放入大蒜瓣、老姜片煸炒出香味,放入切好的鲶鱼段,煸至鱼块变成金黄色。

放入茄子块,加入热水,大火烧开后撇去浮沫,加入香葱结,转中小火继续炖15分钟。

放入处理好的香菇和切好的咸肉片,调入盐,继续炖10分钟即可。

6. 茶油罗卜丁

萝卜味甜,脆嫩、汁多,素有“小人参”之称,每到秋冬时,是家家餐桌必不可少的蔬菜。

为什么喜欢吃萝卜呢?首先是这菜就是便宜,1块钱1斤,即使多买几个,久放也不会坏,方便储存;其次萝卜的营养价值高,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍;第三,萝卜含有大量的植物蛋白,水分比较多,是低脂热量少的蔬菜。萝卜的分类也有多种,白萝卜、青萝卜、心里美、大红缨萝卜。

吃萝卜有很多好处,所以天冷时不妨多吃些,萝卜的做法也是多种多样的,今天分享萝卜的5种吃法。

【羊肉萝卜汤】

羊肉白萝卜汤是冬季最佳的滋补开胃汤,主材只有萝卜和羊肉,调料不需要太多,汤品清淡、爽口。

材料:羊肉1000克,白萝卜小半根,当归2片,白芷2片,白蔻3粒,香叶2片,盐

1. 羊肉切成大块;

2. 入凉水锅,焯水;

3. 当归、白芷、白蔻、香叶准备好;

4. 将羊肉块和香料一同放入电炖锅中,倒入足够量的热水;

5. 用“老火汤”的程序,慢炖3小时;

6. 白萝卜切小丁;

7. 将萝卜丁倒入羊肉锅中,加入适量的盐,继续煲15分钟左右;

【十三香萝卜丝馅饼】

这是一道主食——十三香萝卜丝馅饼。虽然不放肉,但是味道一点不输荤馅,而且保证您吃了一个还想吃!

材料:面粉200克,和面用凉水135克左右,白萝卜1根,十三香1小勺(约3克),盐适量,山茶油适量,大葱一棵,烙饼用植物油少许

数量:8个

1. 200克面粉,135左右的凉水,揉成光滑的面团,然后盖上盖子饧20分钟左右;

2. 白萝卜洗净刮外皮,擦成细丝,放少许盐拌匀,静置5分钟,将多余的萝卜汁杀出来;

3. 大葱切碎末;

4. 用手将萝卜汁挤出,但不要挤得太干,再撒入少许十三香,葱花、山茶油充分拌匀;

5. 饧好的面团擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮,放上萝卜馅包严实;

6. 将包子放在案板上,用手掌轻轻按压成饼状;

7 煎锅中倒少许植物油,7、8成热时,将馅饼带褶的一面先煎,待定型变金黄时煎另一面;转小火,锅里倒少许清水,盖上盖子,将饼焖熟;

8. 待水基本蒸发后,打开锅盖,让水汽蒸发,馅饼两面重新煎焦就可以出锅。

【红烧排骨炖萝卜】

白萝卜又脆又嫩汁水还特别多,用来煲汤或者炖着吃都很不错。三条猪肋骨剁成小块,洗净焯水,再和白萝卜一炖,菜肉都有了,营养美味两不误!

材料:排骨600克,白萝卜1根,酱油适量,生抽少许,盐适量,八角2颗,姜1块,大蒜数瓣,料酒少许

1. 排骨剁小块,清洗干净;

2. 焯水后洗净,入热水锅中,倒入少许料酒、酱油、2颗八角、大蒜、姜,盖盖子,小火焖炖到肉能用筷子轻松扎透;

3. 白萝卜刮掉外皮,切成滚刀块;

4. 放到锅里,翻拌几下,使萝卜都能沾到汤,然后盖盖子,焖炖10-15分钟;

5. 尝尝咸淡,撒少许盐,混合均匀,关火。

【糖醋萝卜丝】

北京特有的食材心里美萝卜,皮绿习红,口感脆甜,最适合生吃或凉拌,凉拌时加少许盐、糖、醋,酸甜脆爽,是一道不错的开胃小菜,越吃越爱

材料:绿皮红心萝卜1个,盐1勺,白糖1勺,苹果醋适量,米醋适量

1. 萝卜清洗干净;

2. 用擦丝器擦成细长的丝;

3. 放一小勺盐拌匀,静置2、3分钟,将萝卜杀出一点点水来;

4. 放适量的白糖;

5. 倒点苹果醋,口感更清爽,如果没有,此步可省略;

6. 再来点米醋,更加酸爽,拌匀即可。!

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