西安历史文化厚重，饮食文化也不可忽略。在这里有各种各样的美食，凉皮、肉夹馍等也是闻名全国，甚至走出国门。西安的早餐也是丰富多样，除了常见的油条豆浆还有更多其他选择。
肉丸胡辣汤，5元/份，早上一碗肉丸糊辣汤，再泡个托托馍可是西安人吃早餐的标配，豪华点的还可以来个腊牛肉夹馍，一早上都是精神满满。
油茶麻花，4元/份，想来点清淡的，可以吃个油茶麻花，一碗碗油香气、葱花、姜沫味十足，掰上个饼泡里面，就是幸福的早餐。
甑糕，5元/份，被电视剧《那年花开月正圆》带火，这是一道在西安常见的美食，主要用糯米、红枣、花生等做成，口感甜糯不腻，早上来一份也是很美的。
水盆羊肉，18元/份，陕西好吃的水盆羊肉当属东府的，也就是渭南，蒲城，澄城地区。水盆讲究的是汤清、肉烂、馍酥，早上吃上一碗水盆真是唇齿留香，通体舒服。
豆花泡馍，7元/份，这是西府（咸阳、宝鸡）人最爱的早餐之一。锅盔片、嫩豆花、热豆浆、油泼辣子，简单平实，却集合了热辣鲜香。
豆腐脑，2元/份，西安的早餐豆腐脑一点少不了，红红辣椒满碗，还有卤汁的。热腾腾的蒸馍泡在豆腐脑里吃，味道也是很好吃的。
菜豆腐3元/份、花生稀饭4元/份、热面皮6元/份，这三样是汉中人最常吃的，早餐、中饭、晚饭就吃这三样也是可以的。
