低芥酸菜籽油和大豆油哪个好？
在使用性方面:低芥酸菜籽油好，低芥酸菜籽油烟点高，煎炒烹炸、烘焙、烧烤各种烹饪方式都可以，大豆油不耐高温，适合蒸焖炖煮等中低温方式。
在安全性方面:两种食用油都存在着转基因和非转基因之分，转基因食品是否会影响到体健康，目前尚存争议，选择非转基因食用油相较安全一些。如果你担心吃到假的非基因食用油，可以选择欧洲进口的食用油，欧洲国家对食品安全管控非常严格，严禁种植和进口转基因农作物，在欧洲买到转基因食品的概率要小一些，市场上来自欧洲的食用油有:俄罗斯的欧利亚提，低芥酸菜籽油和大豆油，都是非转基因的。
在营养价值方面:低芥酸菜籽油有益于人体的不饱和脂肪酸含量超过了大多数油种，而饱和脂肪酸低于普遍食用油，油酸含量稍低于橄榄油，并拥有天然均衡脂肪酸配比，被誉为草本油料中的“东方橄榄油”。2006年美国倡导，每日食用1/2勺低芥酸菜籽油可减少患冠心病风险。2010法国推荐每日食用1～3勺低芥酸菜籽可增加亚麻酸摄入，以保持身体健康。
我国现行低芥酸菜籽油标准GB1536-2004
根据GB1536-2004 菜籽油国家标准，芥酸含量低于3.0%的为低芥酸菜籽油，芥酸含量在3.0%—60%之间的为传统菜籽油。
