橄榄油，被誉为“液体黄金”，在国际上被公认为食用油中的“绿色食品”，还被称为“植物油皇后”。
橄榄油的药效：地中海成为心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症这世界三大疾病发病率最低的地区就得益于橄榄油的功效；还能增进消化系统功能，促进胆汁分泌，防止胆结石、胃炎、便秘；促进人体对钙质的吸收，从而有助于儿童骨骼、大脑和神经系统发育，防止老年骨质疏松。此外橄榄油对胃炎、胃溃疡等疾病也有辅助疗效，能使油脂降解以减少胆囊炎和胆结石的发生。
由于橄榄油对皮肤有较强的亲和性和渗透性，在制药工业用作各种维生素或抗菌注射剂的溶剂，帮助发挥药效；还可配制烫伤、烧伤、外伤除脓等易于皮肤吸收的各种软膏，将橄榄油直接涂抹烧、烫伤患处，效果更佳，治愈后能使皮肤光洁，伤口患处不留伤疤。
橄榄油的美容效果： 橄榄油是配制护肤品的良好基料，在化妆品工业中更好的发挥橄榄油的作用，是陇南的新课题。利用天然橄榄油制成的护肤品，不仅易被皮肤吸收，还能防止紫外线；同时也是制作护发、口红或指甲油等产品的上好原料；此外橄榄油还具有非常好的减肥功效。
橄榄油的食用方法：科学利用橄榄油对我们的生活很重要，食用和储藏亦很讲究科学方法。橄榄油味道清香纯正，一般用于冷食，做沙拉、凉拌菜、汤等都较好；如果坚持每天早晨空腹喝一小勺，或用一小勺橄榄油加上盐、醋、胡椒粉，用开水冲汤饮作早餐吃，既开胃又营养；用橄榄油可以炸制各种食品，即使经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物；若把橄榄油涂抹于烤热的面包或馒头上，也是一种不错的吃法；喝酸奶时加上一小勺橄榄油，还能吃出豆腐脑的味道。
橄榄油的储藏方法：橄榄油的最佳储藏温度是在15~25度，在阴凉干燥处密闭保存，可存放2~5年；橄榄油的盛器要用玻
【护肤按摩】：洗净后用橄榄油擦抹脸部和全身并轻轻按摩，可使皮肤光滑、细腻、滋润、有弹性，去除细小皱纹。
【粉底】：搽粉底霜前涂一层薄薄的橄榄油打底，然后化妆，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落，有定妆的作用。
【卸妆】：卸妆时用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，保护面部皮肤细胞不受化妆品侵蚀。
【护发】：洗发后将适量橄榄油滴入温水中漂洗,头发会变得滋润有光泽，还能营养发丝发根，防止和消除头发开叉枯黄。头发打结时，抹少许橄榄油一梳即通。
【美甲】：用橄榄油涂抹指甲并轻轻按摩，可使指甲滋润光亮，有效防止指甲脱水发脆甚至折断。
【沐浴】：洗浴时在浴盆里滴数滴橄榄油，可营养保护皮肤，对皮肤干燥瘙痒者效果显著。
橄榄油是目前世界上最好的食用油之一，不仅能降低血脂、胆固醇，预防多种癌症，还有非凡的美容功效。橄榄油含丰富不饱和脂肪酸以及各种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是纯天然的美容佳品，被称为“可以吃的护肤品”。尤其在防止秋冬皮肤干燥、去除眼角皱纹、光亮秀光、光洁皮肤方面，效果显著。
橄榄油是油水自然分离的果油，没有经过任何化学处理，含有丰富的脂溶性维生素和油酸，极易被皮肤吸收。其中，维生素A能滋润干燥的皮肤，防止皮肤起皱；维生素D能促进人体代谢，保护及强化皮肤弹性，预防小皱纹发生；维生素E能促使血液循环畅通，抑制皮肤老化及弹性下降；维生素K能使皮肤有自然弹性，吸收皮下多余脂肪 。
抗衰老：衰老与人体内的过氧化反应密切相关，人的寿命就如同一支燃烧的蜡烛，氧化燃烧得越剧烈，寿命就越短。橄榄油含有大量的抗氧化剂，可以延缓衰老。
呵护婴儿皮肤：婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤被汗或尿淹渍。
消除妊娠纹：用橄榄油涂抹在孕妇产后出现的妊娠纹处，可以有效减轻和去处妊娠纹。
传说中，古埃及艳后克里奥佩特拉每天清晨都用橄榄油擦遍全身，她那娇嫩的肌肤、乌黑的靓发，不但令世人艳羡，而且征服了盛气凌人的凯撒大帝。当代那些赫赫有名的明星们能够拥有健美的身材和年轻的容貌也得益于橄榄油的滋养。不论这样的传闻有多么八卦，橄榄油具有护肤驻颜的功效却是不争的事实。
我们为您精选几个橄榄油护肤小窍门，您在空暇时间不妨一试：
1.每天早晚用少许橄榄油擦抹面部和手臂，并轻轻按摩，橄榄油会很快吸收。经常使用可以使皮肤光滑、细腻、滋润、有弹性。并能防止晒伤和皮肤过敏。
2.嘴唇出现脱皮干裂时，涂上少量橄榄油。这样坚持两三天，红唇重现润泽光彩。
3.在秋冬季节皮肤出现干燥的时候，每个星期在身上涂抹橄榄油，可使皮肤重现自然弹性。
4.洗头发时，在温水中加入少量橄榄油，或滴几滴到手上直接抹在头发上，轻轻按摩，营养发丝和发根，可使头发光泽柔顺，富有弹性。
5.洗裕时在浴盆里滴几滴橄榄油，或在浴后用橄榄油涂抹全身，并轻轻按摩，可营养和保护皮肤。
6.每次用一根香蕉，放在盘子里用汤匙挤压成泥状，在挤压过程中加入适量的橄榄油，制成香蕉面膜。每周做两次敷脸，可以使皮肤变得细嫩光滑。
下面介绍几种面膜的制作方法 :
1、把橄榄油加热至37℃左右，再加入适当蜂蜜，然后把纱布侵在油中，取出覆盖在脸上，20分钟后取下有效防止衰老，润肤、祛班、除皱之功效，适用于皮肤特别干燥者。
2、用鲜牛奶一汤匙，加4-5滴橄榄油，面粉适量，调匀后敷面。此面膜具有收敛皮肤的作用，长期使用可消除面部皱纹，增加皮肤活力及弹性，使皮肤清爽润滑，特别适合中老年妇女或孕产妇。
3、每次用一根香蕉，放在盘中用汤匙压成泥状，在压挤过程中加入适量特纯初榨橄榄油，制成香蕉面膜，每周做2次敷脸，可以让皮肤变得细嫩光滑。
4、把数片赶玫瑰花瓣浸入特纯橄榄油中片刻，取出敷面或敷在眼角皱纹处，长期坚持，有特效。
