高油酸花生油属于一种特殊的花生油,主要是因为油中的亚油酸含量比较少,而不饱和脂肪酸含量相对有一定的增加。这种高油酸花生油的营养价值确实比普通的花生要高一点,能够起到降低身体内低密度脂蛋白的作用,能够在一定程度上降低血压、降低血脂。而且能够润肠通便,对于肠道干燥导致的便秘现象有辅助治疗功效。但是吃多之后也容易导致脂肪堆积,所以建议不要吃得太多。