据我了解，像我们这边，一般办理两个证件即可。
因为你是在镇上准备加工食用菜籽油并包装出售。因此首先你需要到工商部门办理营业执照。只是在办理营业执照前，你要有自己的加工场所地址，或者房屋租赁合同，而且还要达到一定的面积，然后再带着个人身份证件。前往工商部门进行营业执照的省情办理。一般手续准备齐全的情况下。三到五个工作日基本就可办好。其次你可能要办理个人健康证及其卫生许可证。因为你是加工食用菜籽油并包装出售，所以为保证食用安全，需要到医院。就个人健康进行体检，因为你和工人若有传染病之类的问题，是不能进行加工生产的。其次自己的加工生产环境，要达到卫生部门规定的有关标准。因此在加工厂开业以前可能还需要到卫生部门申请登记办理有关卫生许可证件。
不过我国目前区域辽阔，各地经济发展条件不一，办理加工厂等需要的相关手续可能也会有所不同，不过现在各地为减证便民，基本都有一站式的政务服务中心，具体你可以前往当地乡镇的政务服务中心进行咨询了解。以上就是我们当地的一些有关情况，其他各地是怎么办理的，大家也可以献计献策，留言探讨。
油菜籽的出油率大概是40%左右，也就是一斤可以出4两油，100斤的话就是40斤，菜籽油的胆固醇含量较其它油类低，所以比较适合老年人和高血脂的人食用，可以不使人发胖。品质次于橄榄油，优于其它油类。
菜油的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法。
压榨法是用物理压榨方式；浸出法是用化学原理，用食用级溶剂取油方式。
浸出制油工艺是目前国际上公认的最先进的生产工艺。
菜籽经过清理、破碎、软化、轧胚、蒸炒等流程后，用压榨法或浸出法制得毛油，毛油不能直接食用。
菜油加工时，一般先压榨取油，然后将压榨后的饼粕通过浸出再取油。菜籽毛油经脱胶、脱脂、脱杂合脱水后，成为可以食用的四级成品菜油，四级菜油再经过脱酸、脱臭、脱色等精炼后，成为精炼油。一般企业加工的精炼油主要是一级油，一级油主要通过小包装的形式在市场上销售。
