题主所问，用什么能证明菜籽油近期涨价？我认为菜籽油涨价应该不是近期，而是趋势。为什么怎么讲，在这里谈谈本人的看法。
我处的地理位置，是江西油菜主产区，大家都知道，今年江西及其它南方几个油菜主产省，遭遇了历史上罕见的干旱，特别是江西更为严重，很多水塘水库水位下降无水排放，有的临近干枯，久旱无雨造成严重缺水。10月份至11月上旬，是南方油菜播种移栽期，但由于干旱实在太严重无法播种，导致一些年年种油菜的农户，不得不放弃。有些农户，经过千辛万苦保住了油菜秧，但干早无雨，且浇水都成问题怎移栽？目前干旱仍在持续，一些田块靠近有水源的农户，靠肩挑浇水，陆陆续续播种移栽了一部分油菜，是否种而有收还是未知数。
干旱，造成很多准备种油菜的田弃荒，油菜种植面积减少，又加上严重干旱，自然油菜总产量就会下降。这样，菜籽油涨价肯定是必然的，而决非仅仅是近期涨价。
像欧利亚提、米斯利娅这种欧洲原装原瓶进口的低芥酸菜籽油只有转基因压榨一级，相对简单一点。国内及美国、加拿大的低芥酸菜籽油要看是不是转基因的，转基因低芥酸菜籽油价格要便宜不少；国内还要看是加工工艺是压榨还是精炼，价格也不一样，压榨贵很多；还有就是级别不同，价格也不一样，一级贵一点。
