看标签：伯爵橄榄油产品标签上的名称有：特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油5种。有些橄榄油产品会有原产地认证专用的标示图，说明这个产品已经通过欧洲有关国家或地区原产地认证。
看外观：伯爵橄榄油的正常颜色为浅黄至淡绿，20℃以上时清澈，20℃以下时会有悬浮物。
闻气味：伯爵特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨橄榄油具有橄榄油固有的气味和滋味，无异味。精炼橄榄油、混合橄榄油也无异味。
看生产日期：原装产品一定要注意原产国的生产日期，进口分装产品在注意原产国的生产日期的同时，需注意灌装的分装日期。
